Nieuws - Pagina 29 van 56 - Horeca Groningen

HORECABLOGS

Fermenteren voor gevorderden

19 november 2016

In deze masterclass voor gevorderden laat Christian Weij zien hoe je zelf miso en tempé kunt maken van Hollandse bonen. Ook demonstreert hij hoe je échte garum – een Romeinse vissaus – kunt maken en hoe je een alternatief voor brood kunt bakken van kikkererwten. Hoe dat smaakt? Kom het op 12 december proeven in Foodyard! OVER CHRISTIAN WEIJ Christian Weij is fermentatie specialist, fooddesigner en eigenaar van pop-up restaurant Puur-e. Vijf jaar geleden stopte

fotograaf-rene-keijzer-kick-off_keynote_farid_t_abarki_lets-gro

Digitaal, ondernemend en voor iedereen: Let’s Gro 2016

13 november 2016

Let’s Gro had niet beter kunnen beginnen. De onverwachte uitslag van de Amerikaanse presidentsverkiezingen was het gesprek van de dag. Dit onderstreepte de noodzaak om samen na te denken over de stad en samenleving van morgen. Met ruim 10.000 bezoekers en meer dan 120 events was Let’s Gro – dit jaar voor het eerst samen met The Holland WebWeek Groningen – voor het vierde jaar op rij een geslaagd festival. Het was vier dagen lang

Het Vaatje houdt vast: heropening aan de Grote Markt

9 november 2016

De karakteristieke, door blauwe neonletters verlichte trap onder de …

Gratis Apres Ski feest en Skien voor gedupeerden Oktoberfest Groningen

9 november 2016

De Oktoberfeesten in Groningen gingen helaas niet door afgelopen weekend, ondanks de verkochte kaarten. Speciaal voor de gedupeerden van het Oktoberfest Groningen organiseert Snowlimits een Aprés Ski Feest op zondag 20 november. Op vertoon van je Oktoberfest Groningen entreeticket kun je ook gratis skiles krijgen! APRÉS SKI PARTY IN EEN ECHTE OOSTENRIJKSE SKIHUT Snowlimits beschikt over een echte Oostenrijkse Skihut! Deze bar heeft uitzicht op de twee indoor skibanen. Op zondag 20 november wordt in

Bonobo naar De Oosterpoort

3 november 2016

Bonobo is de artiestennaam van de Britse triphop-producer en DJ Simon Green. Hij debuteerde in 2001 met het album ‘Animal Magic’, een album vol met hypnotiserende downtempo triphop, jazz en elektronica. Kort daarna werd hij opgepikt door het platenlabel Ninja Tune, dat hem toen al aankondigde als serieus talent binnen het elektronische muziekgenre. Drie jaar geleden brak Bonobo – de trots van het label Ninja Tune – door bij het grote publiek met zijn album

Aantal lunchrooms fors gegroeid in Nederland

2 november 2016

Het gaat goed met de lunchrooms in Nederland. De afgelopen vijf jaar nam het aanbod toe met 25% (+600) naar een totaal van 3.000 lunchrooms. De verwachting is dat het aanbod van lunchrooms de komende jaren zal blijven stijgen, mede gezien het feit dat een lunchroom bij uitstek kan inspelen op de hedendaagse trends van gemak, gezond en ambacht. Daarentegen groeit de markt van branche- of productvreemde aanbieders (winkels, tankstations, bakkers en koffiebars) waardoor de

Vierde editie Walk-in Concerts op zondag 6 november

31 oktober 2016

De Groninger binnenstad staat op (koop)zondag 6 november weer volledig in het teken van Walk-In Concerts! Het evenement wordt met zoveel enthousiasme ontvangen bij de deelnemers en het publiek dat een 4e editie niet uit kon blijven. De Groningen City Club en het Fonds Ondernemend hebben de opdracht weer verstrekt om het gratis festival te organiseren. Met dit jaar maar liefst 25 deelnemende winkels, 27 verschillende acts en 75 optredens. Op 6 november lopen de

Het Grote Graandiner in Groningen Stad

27 oktober 2016

Op 10, 11 en 12 november organiseert de Graanrepubliek – in het licht van Let’s Gro 2016 – het Grote Graandiner in Groningen Stad. De liefde gaat door de maag. Een verhaal kun je vaak vertellen, de ervaring leert dat wanneer je mensen laat proeven en beleven, ze overstag gaan. Tijdens het Grote Graandiner beleef je een verhaal, de historie en de toekomst van het graan. In beeld, gerechten, geluid en gesproken woord. Het zes-gangen

buitenkant-zwarte-schaap

Het Zwarte Schaap weer terug als kwalitatief eetcafé

21 oktober 2016

Na acht jaar is ’T Zwarte Schaap weer terug in de handen van eigenaar Michel Zwart. “We brengen het eetcafé weer terug naar het Schuitendiep.” Het eetcafé gaat terug naar de basis maar met meer kwaliteit. Horecagroningen.nl ging langs en raakte in gesprek met de eigenaar en zijn bedrijfsleider Roline van Dam. “Acht jaar geleden was dit pand al in onze handen, toen vond ik het al prachtig. Het was een goed eetcafé met een

barcursus_dienblad_bier

Bartender cursus, werken achter de bar

21 oktober 2016

Heb jij altijd al in de horeca willen werken maar heb je nog geen of bijna geen ervaring? De BarCursus biedt hier uitkomst in! Met meer dan 100 vacatures op Horecagroningen.nl geeft het volgen van een BarCursus meer kans op een baan voor jou om achter de bar. Uit onderzoek is gebleken dat horeca ondernemers graag geschoold personeel aannemen in de vorm van een basis cursus. Elke horeca bedrijf heeft een andere visie en / of werkwijze

Werkgever mag nooit fooi inhouden

19 oktober 2016

In het algemeen zijn fooien bedoeld voor het bedienend personeel. FNV Horeca is echter van mening dat fooien bedoeld zijn voor iedereen die zijn of haar bijdrage heeft geleverd óf heeft meegewerkt aan het product. In de horeca is het gebruikelijk dat gasten fooi geven. Een fooi is een extra betaling als beloning voor de kwaliteit van de service. Verdeling Het verdelen van de fooi moet het personeel onderling regelen. De werkgever deelt in principe

Mieja’s Snelbuffet beste cafetaria uit Groningen

18 oktober 2016

Eethuys De Lind won gisteren de Cafetaria Top 100 2016-2017. Op plek 63 staat het enige Gronings bedrijf Mieja’s Snelbuffet in de ranglijst genoteerd. Mieja’s Snelbuffet uit Oude Pekela krijg van de jury – Cafetaria Top 100 2016-2017 de volgende beoordeling. Beoordeling Zeer vriendelijk personeel met een kleine ’maar’: bijverkoop zoals extra saus ontbrak. De cafetaria nodigt uit om binnen te komen en eenmaal in de zaak voel je je als gast thuis. De oppervlakte is

Sfeer in Stad: Rondje Groningen gaat door

14 oktober 2016

Binnenkort starten weer de opnames van een samenwerking tussen Horecagroningen.nl en OOGTV genaamd Sfeer in Stad: Rondje Groningen. Elke donderdagavond zal OOGTV een eet- en drinkgelegenheid van de meest bruisende horecastad van Nederland uitlichten. Elke donderdagavond kunnen kijkers van OOGTV zich laten inspireren voor uitgaansplannen in het weekend. In het reclameblok zullen elk halfuur twee horecazaken voorbijkomen waarbij in sfeerbeelden wordt uitgelegd wat voor horecazaak het is, wat er te doen is en wat deze zaak speciaal en onderscheidend

What The Bock kroegentocht 2016

11 oktober 2016

Ja! Alweer de derde oktobertocht samen met de Pintelier, The Dog’s Bollocks, Soestdijk, Chaplin’s Pub, Uurwerker en De Kale Jonker! Bulten zin an! Op zondag 23 oktober van 15:00 tot 22:00 uur schenken wij weer 6 verschillende bockbieren met een passende spijs combinatie. Koop je stempelkaart voor slechts €24,50 in een van de 6 deelnemende kroegen, trek je regenpak aan en zorg voor een goede portie dorst en honger! Kaarten Vorige editie namen bijna 400 mensen

Vacuumbereiden met Frans van Meeuwen

11 oktober 2016

Het vacuümbereiden staat misschien wel meer dan ooit in de belangstelling in de gastronomie. Het is duidelijk dat veel chefs de voordelen ervan hebben ontdekt en zich verdiepen in de veelzijdige techniek. Echter zowel op internet als in de literatuur wordt er helaas te weinig gesproken over het grote verschil tussen het a la minute en het in mise en place toepassen van deze techniek. In principe is het de meest toepasbare keukentechniek maar tegelijkertijd