Een maaltijd in de openlucht, informeel op het gras gezeten op een plekje in de vrije natuur…ik weet ze wel te vinden. Zeker met zomerse dagen voelen we ons aangetrokken om te picknicken. Een rietenmand vol met lekker eten en drinken*. Picknick is afgeleid van het franse woord pique – nique, samengesteld uit piquer dat “oppikken” en nique dat “kleinigheidje” betekent. * in de mand mag de wijn niet vergeten worden. Het liefste een lichte
Telefonerend met de uitgever van horecagroningen.nl rij ik afgelopen vrijdag de stad binnen. Prachtig! Wat prachtig? Nou overal op straat zie ik ze hangend op banken, zittend op lege kratjes bier en geïmproviseerde tribunes. Breedbeeld erbij aan en de fik erin… Roosteren is het grilleren van stukken vlees of vis boven een open vuur. Doen we dit buiten (cookout) dan is het barbecueën..of in goed Gronings: DIK DOUN IN TOENE. Het goudgele sap met de
Pieter Post: loonstrook met vakantiegeld!Piet Paulusma: het wordt echt mooi weer!Pieter Peit’s Hoeve: heerlijke Terschellinger Boerenkaas Wat is het toch fijn om goed nieuws te brengen; het glas is bij mij altijd half vol (en anders schenken we er wat bij).Vakantiegeld, zomerse dagen en een fijn Pinksterweekend in het verschiet. En de grootste verrassing komt van de Pieter Peit’s Hoeve. Vroeger was Terschelling 200 boeren rijk….nu nog 15 maar, één daarvan trok mijn aandacht de
Wat is dit bijzonder en bijzonder lekker: de wijnen van Château Musar uit Libanon….lood- / kogelvrij. Wie de wijnen van Gaston Hochar ooit heeft geproefd vergeet deze smaak nooit: MUSAR = MUSAR. Gemaakt van de traditionele druivensoorten Syrah, Grenache en Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt maar liefst 24 maanden op eikenhouten fusten. Na deze houtrijping blijven de flessen nog minimaal 3 jaar in de kelder zodat de Musar gereed is om te drinken op het
…maar dan moet de wijn wel lekker zijn en voor een betaalbare prijs. We worden creatiever en zoeken prettige alternatieven. Champagne is heerlijk – althans ik wordt er heel blij van – maar het is natuurlijk extra feest als ik 2 flessen voor dezelfde prijs kan kopen van een mousserende wijn die vergelijkbaar is met een eerlijke basis Champagne. Want wist u dat buiten het Champagne gebied ook voortreffelijke mousserende wijnen worden gemaakt? Minder bekend
HUGO polo, HUGO shirt, HUGO pak, HUGO geurtje……Dat laatste komt het meest in de buurt: de geuren van de wijnen van HUGO. Afgelopen winter proefde ik de fantastische wijnen van wijnmaker Markus Huber. Al viermaal won hij de Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix en werd bovendien uitgroepen tot “Best White Wine Producer” tijdens de London International Wine and Spirits Competition. Markus Huber bezit zo’n 25 hectaren wijngaard op de beste locaties – klimatologisch doet Traisental
Deze bijzondere druivensoort leek, na de phylloxera (druivenluis) crisis die rond 1864 in Europa veel wijngaarden verwoeste, van de aardbodem verdwenen te zijn. Echter herontdekken de Fransen deze druivensoort in Chili. Men had deze druivensoort hier een eeuw lang aangezien voor de Merlot druif. Dezelfde Fransen hadden in de 18de en 19de eeuw veel succes met deze druivensoort want deze was onderdeel van de grootste wijnen van de Medoc, helaas keerde Carménère na de ramp
Afgelopen weekend vond in de Martinikerk in Groningen het tweede Bierfestival Groningen plaats. Met een ruim aanbod van meer dan 120 verschillende bieren, een keur aan masterclasses een brouwwedstrijd en genoeg hapjes één van de meest complete bierevenementen van Nederland. Horecagroningen.nl nam voor de tweede keer het Meeting plein in het koor van de kerk voor haar rekening. Met acht partners een gezellige ontmoetingsplek op het festival. Het Javaans Eetcafé stond garant voor een oosterse
Het lijkt wel een “kop” uit de Privé; of de bekendmaking door Evert Santegoeds zelf tijdens de vroege editie van Shownieuws: “Pecorino en Pecorino gaan samen”. Tja zo voelt het voor mij ook wel want er zijn weinig mensen die van dit droomkoppel proefden maar ik hoop dat daar snel verandering in komt. Wie in de Italiaanse Abruzzen karakteristieke kwaliteit zoekt komt al snel terecht bij een kleine groep van gepassioneerde kleine wijnbedrijven. Eén daarvan
STUG zoekt samen met Horeca Groningen naar de leukste bartender van Groningen. Ben jij of ken jij de leukste schenker, tapper en praatjesmaker van de stad? Geef je op via www.leukstebartender.nl of www.stugtv.nl Win gigantische prijzen en de eeuwige roem!
Niets is zo heilig als een excuus om te zuipen. Daarom hebben we het drankspel uitgevonden, voor als we even niet gewoon kunnen drinken. Een tijdje terug schreven we al iets over het Amerikaanse beerpong, en dat het eigenlijk best vreemd is dat het in Nederland nog niet in elk studentenhuis en op elk feest wordt gespeeld. De Studentenkrant lijkt wel helderziend, want een paar weken geleden, op 7 maart, vond het eerste beerpongtoernooi in
Tijdens het proeven van de monsterflessen Beujolais Coeur de Vendanges 2010 van Pierre-Marie Chermette (Domaine du Vissoux) werd ik heel enthousiast. De kwaliteit van deze top wijn was volgens Pierre-Marie mede te danken aan een groot aandeel Fleurie van de oogst 2010. Hij blende namelijk de basis Beaujolais met zijn Fleurie, één van de duurste crus van Beaujolais. Met de hand geplukte druiven, minimale filtering…….complimenten voor deze assemblage die perfect is voor het voorjaar en
Wat is in? Wat is uit? Zomerdrankje, hype, wijn voor dames en…… ? Rosé = rosé dus laten we niet dollen met rosé.
Het kriebelt als ik 3 week geleden door het mooie Limburg rij. De aspergebedden worden voorzien van plastic om het witte goud een handje te helpen. Ik bedenk mij geen seconde en bel vriend Huub Meinardi op om de stand van zaken door te nemen op het Groningse platteland. Meinardi: “De grond is nog iets te koud maar de verwachting is toch eind maart en vlak voor de Pasen een productie die lekker op gang
Niet enkel in de welbekende chauffeurscafés kom je ze tegen: karbonade met brood. Links en rechts weet ik ze in de horeca ook te vinden en anders lekker thuis tijdens de lunch. Zo simpel en een energiebron voor de rest van de (mid)dag. De karbonade die heerlijk lang in de jus ligt te sudderen, de geur die de smaakpapillen direct in actie zet bij het eerste contact…het water loopt in je in de mond. Lekker