Nieuws - Pagina 38 van 56 - Horeca Groningen

HORECABLOGS

Puur natuur scharrelvlees

10 maart 2016

Het bedrijf Scharrelvlees Drenthe levert kalfs- en rundervlees waar gegarandeerd geen antibiotica en gluten in zijn verwerkt. De dieren worden met veel aandacht gehouden in een biologisch melkveebedrijf te Wapserveen in Drenthe. De veehouderij voldoet ook in ruimste zin aan het huidige dierenwelzijn, volgens de controle-organisatie SKAL welke inspecteren op betrouwbare biologische productie in opdracht van het Ministerie van Economische Zaken. Het biologische melkveebedrijf bevat zowel gebouwen als huisvesting voor de dieren welke volledig bestaan

Caféweek 2016: een extra stukje beleving

9 maart 2016

Van 15 tot en met 20 maart 2016 gaat de derde landelijke Caféweek van start. De week staat in het teken van extra beleving, activiteiten en gezelligheid in de deelnemende cafés. Dit jaar zijn er meer dan 200 deelnemende cafés door heel Nederland. Het initiatief van HorecaBrains heeft als achterliggende gedachte om ‘de natte horeca’ op centraal te zetten. In samenwerking met diverse cafés, grand cafés, restaurants met barfunctie en dancings probeert de partij de

Koster neemt afscheid van café Koster

8 maart 2016

Afgelopen vrijdag 4 maart heeft kastelein Willem Koster mogen genieten van zijn drukbezochte afscheidsfeest ‘Goodbye, Willem’. De cafébaas houdt zijn café – als eigenaar – voor gezien; hij is de lange dagen en nachten beu. Toch blijft de barman van café Koster nog terugkeren op vrijdag en zondag en zal blijven doen wat hij het liefste doet: de muziekprogrammering, meldt Dagblad van het Noorden. Regelmatige bezoekers van café Koster en vrienden van Willem hebben afgelopen

7 Layers Sessions

7 maart 2016

7 Layers Sessions: Dotan presenteert zijn favoriete singer-songwriter avond. Dotan zal deze avond de door hemzelf uitgenodigde singer-songwriters aan ons voorstellen. Wie deze avontuurlijke singer-songwriters zijn, laat Dotan nog even in het midden, maar dat het een bijzondere avond gaat worden staat vast! ‘7 Layers’ staat voor de zeven lagen waaruit onze huid bestaat. Met het afpellen van deze huidlagen kom je dichter bij de ‘kern’ en daar komen de puurste dingen uit voort. Zo zou

Tekort aan hop voor speciaalbier brouwers

4 maart 2016

Door een slechte oogst is er een tekort aan hop. Hop is een onmisbaar ingrediënt bij de bereiding van met name speciaalbier. Wie erg gehecht is aan een bepaald speciaalbiertje, kan voor de zekerheid maar beter gaan hamsteren. De laatste oogst was slecht en dat merken vooral de kleine brouwers. Die vissen vaak net achter het net, omdat ze het moeten afleggen tegen grote brouwers die meerjarige contracten met hopproducenten hebben afgesloten. Door een toename van

Theatertapasfestival: kleine hapjes theater

3 maart 2016

Het kleinschalige cultureel Theatertapasfestival viert dit jaar (4 tot 6 maart) haar vijfjarige bestaan door drie dagen lang beginnende theatermakers een podium te bieden in het Ebbingekwartier. Tapas slaat bij dit festival op verschillende kleine hapjes theater, niet op de welbekende kleine Spaanse hapjes. Van vrijdag 4 tot zondag 6 maart 2016 vindt de lustrumeditie van het Theatertapasfestival plaats. Obers begeleiden het publiek langs een route van verschillende soorten theater. Beginnende theatermakers krijgen op deze

Wie heeft het beste bier van Nederland 2016?

3 maart 2016

Op woensdag 23 maart vindt de tweede editie van de Dutch Beer Challenge in Rotterdam plaats. Het aantal brouwerijen in Nederland is afgelopen jaren explosief gegroeid tot ruim 300. De Dutch Beer Challenge is daarom een unieke kans voor alle Nederlandse brouwers om zich te meten met hun collega’s. De initiatiefnemers en organisatoren van de Dutch Beer Challenge willen meer promotie bieden aan de Nederlandse biercultuur. De wedstrijd tussen Nederlandse brouwerijen zal plaatsvinden in het Arminius Congres-

Restaurant Benz kiest frisse nieuwe start

1 maart 2016

Tegenwoordig is restaurant Ben’z niet alleen een begrip in de stad Groningen maar zijn we door het hele land bekend. De afgelopen twee jaar zijn we tot het Leukste Restaurant van Groningen verkozen en ook stonden we genoemd als Winter Hotspot in de Grazia. Dit hebben wij te danken aan alle lieve gasten. Ons team is hier zeer trots op en wij willen bij deze nogmaals iedereen bedanken voor hun steun. Wij willen u bij deze

Inspiratiesessie Gin Tonics door Foodyard

1 maart 2016

Gin Tonic: één van de meest veelzijdige drankjes die horecaondernemers op de kaart kunnen zetten. Op 14 maart 2016 organiseert Foodyard een inspiratiesessie voor dit specifieke drankje in Groningen. Op maandag 14 maart organiseert Foodyard Groningen een inspiratiesessie waarbij te ontdekken valt wat de Gin Tonic zo bijzonder maakt en hoe er een eigen ‘signature Gin Tonic’ gecreëerd kan worden. Er valt te variëren tussen diverse smaken tonics, gins, supplementen en garnituren, waardoor er voor

‘Let’s KEI together’ thema van de KEI-week 2016!

29 februari 2016

Het thema voor de 48e KEI-week is op ludieke wijze gepresenteerd op de constitutieborrel van het KEI-bestuur. Door middel van een bekendmakingsfilm werd bekend dat het thema van de KEI-week 2016 ‘Let’s KEI together’ is. Samen met heel Groningen worden de eerstejaars studenten verwelkomd, voor hun het begin van een geslaagde studententijd. Het thema laat volgens Nienke van Sligter, de voorzitter van het KEI-bestuur 2016, zien dat de KEI-week niet zonder hulp en inzet van

Zaterdag 27 februari vindt de achtste Blues Tour Groningen plaats

27 februari 2016

Bij deze 8e editie wordt in dertien horecagelegenheden door bands/acts opgetreden. De podia liggen op loopafstand in de binnenstad van Groningen. Er zijn twee nieuwe locaties opgenomen in BTG 2016 te weten, de Sleutel en de Kachel. Net als bij de vorige editie rijden de fietstaxi’s vanYvette van en naar de deelnemende locaties. Het is een programma voor de ware blues(rock) liefhebber. Zo speelt in café Koster de Gentse band 70’s Tush , in Huize

Rebel Rebel Hostel zoekt investeerders

26 februari 2016

Containerhostel Rebel Rebel vestigt zich op het voormalig Suikerunie terrein. De twee initiatiefneemsters Anna en Anika zijn op zoek naar investeerders zodat ze in de zomer hun eerste gasten kunnen ontvangen. Het duo doet dit middels een crowdfundingscampagne die morgen van start gaat. In Mei 2015 wonnen de twee rebelse ondernemers de pitchwedstrijd die uitgeschreven was voor de groene zeecontainer op pootjes op het Suikerunie terrein en inmiddels hebben zij hun imperium weten uit te

Mr Mofongo René Bruins chef kok

Uitgelicht: Innovatieve chef René Bruins

25 februari 2016

De chef-kok van Mr. Mofongo, René Bruins, is op 16 februari 2016 tijdens het EvenTTCulinair tweede geworden op de wedstrijd ‘Innovatieve Chef’ in Assen. Niet alleen tijdens de wedstrijd, maar ook in zijn werk bij Mr. Mofongo komt de vooruitstrevendheid van de chef naar voren. Bruins vertelt over zijn werkwijze, drive en missie. Afgelopen 16 februari deed René Bruins (29) voor het eerst mee aan een kookwedstrijd op een podium en dat in zijn hometown Assen.

Makro slaat nieuwe weg in

24 februari 2016

Groothandel Makro gaat reorganiseren en een nieuwe koers varen. De investering zal de komende drie jaar €50 miljoen vereisen, maar ook 600 banen kosten. Er wordt gewerkt aan een nieuwe formule. “Het merk Makro bouwen en versterken.” Aldus Topman Kef van Helbergen, meldt Misset Horeca. Makro heeft ervoor gekozen om de winkels voortaan centraal te stellen. In de winkels zal de foodstrategie een aanzienlijke rol krijgen, moeten er ontmoetingsplekken komen voor zelfstandige ondernemers en zal

Groningen is een bierbrouwerij rijker

22 februari 2016

Sinds oktober 2015 heeft Groningen er een bierbrouwerij bij. Brouwerij PIVO is opgezet door drie Groningse vrienden met eigenzinnige ideeën over bier, die hebben besloten om van deze hobby werk te maken. Kenmerkend is de Groningse interpretatie van de Boheemse en Beierse bierstijlen. De biotoop, het voormalig Biologisch Centrum van de RUG in Haren, biedt tegenwoordig woon- en werkruimte aan 300 mensen. Hier bevindt zich sinds 2015 Brouwerij PIVO in het oude aquariumhuis. In maart vorig