Nieuws - Pagina 38 van 55 - Horeca Groningen

HORECABLOGS

Mr Mofongo René Bruins chef kok

Uitgelicht: Innovatieve chef René Bruins

25 februari 2016

De chef-kok van Mr. Mofongo, René Bruins, is op 16 februari 2016 tijdens het EvenTTCulinair tweede geworden op de wedstrijd ‘Innovatieve Chef’ in Assen. Niet alleen tijdens de wedstrijd, maar ook in zijn werk bij Mr. Mofongo komt de vooruitstrevendheid van de chef naar voren. Bruins vertelt over zijn werkwijze, drive en missie. Afgelopen 16 februari deed René Bruins (29) voor het eerst mee aan een kookwedstrijd op een podium en dat in zijn hometown Assen.

Makro slaat nieuwe weg in

24 februari 2016

Groothandel Makro gaat reorganiseren en een nieuwe koers varen. De investering zal de komende drie jaar €50 miljoen vereisen, maar ook 600 banen kosten. Er wordt gewerkt aan een nieuwe formule. “Het merk Makro bouwen en versterken.” Aldus Topman Kef van Helbergen, meldt Misset Horeca. Makro heeft ervoor gekozen om de winkels voortaan centraal te stellen. In de winkels zal de foodstrategie een aanzienlijke rol krijgen, moeten er ontmoetingsplekken komen voor zelfstandige ondernemers en zal

Groningen is een bierbrouwerij rijker

22 februari 2016

Sinds oktober 2015 heeft Groningen er een bierbrouwerij bij. Brouwerij PIVO is opgezet door drie Groningse vrienden met eigenzinnige ideeën over bier, die hebben besloten om van deze hobby werk te maken. Kenmerkend is de Groningse interpretatie van de Boheemse en Beierse bierstijlen. De biotoop, het voormalig Biologisch Centrum van de RUG in Haren, biedt tegenwoordig woon- en werkruimte aan 300 mensen. Hier bevindt zich sinds 2015 Brouwerij PIVO in het oude aquariumhuis. In maart vorig

Letterlijk zwemmen in het bier

22 februari 2016

In de Oostenrijkse gemeente Tarrenz is het mogelijk om in een middeleeuws kasteel te zwemmen in baden vol bier. Oostenrijkse horecaondernemers hebben in een middeleeuws kasteel brasserie Starkenberger opgezet. In de kelders waar vroeger een brouwerij gevestigd was, bevindt zich nu het huidige ‘Bierbad’. Aan artiest Wernfried Poschusta de eer om de oude gisting kamers om te toveren tot een soort wellnessruimte. Het bad van bier brengt vele voordelen met zich mee. Behalve dat de

Wat zijn in 2016 de belangrijkste wijzigingen op het gebied van personeel?

19 februari 2016

Wat zijn in 2016 de belangrijkste wijzigingen op het gebied van personeel? We zetten ze voor u op een rij. Er zijn belangrijke wijzigingen die te maken hebben met de AOW-leeftijd en de mogelijkheid om iemand na het bereiken van deze leeftijd door te laten werken in een bedrijf. Daarnaast zijn ondernemers vanaf 1 januari jl., verplicht om het nettoloon giraal over te maken. Ook wijzen wij u nog eens op de transitievergoeding. Doorwerken na

Na 400 jaar verlaat Grolsch Nederland

15 februari 2016

Het Nederlandse biermerk Grolsch dat in 1615 voor het eerst werd gebrouwen, wordt samen met de handelsmerken Peroni en Meantime overgenomen door het Japanse drankenconcern Asahi. Zo vermelden De Klok Dranken en Grolsch in een brief naar horecaondernemers. Brouwerij gigant AB InBev heeft een bindend bod gekregen van Asahi Group Holdings om de merken Grolsch, Peroni en Meantime en de verwante organisaties over te nemen voor een bedrag van ruim €2,5 miljard. De merken en

Grand Theatre weer op eigen benen

12 februari 2016

Met ingang van het nieuwe theaterseizoen 2016/2017 wordt het Grand Theatre weer een onafhankelijk theater met eigen directie. In de zomer zal stichting Grand Futura het theater en de programmering overnemen van Oosterpoort/Stadsschouwburg, meldt Gemeente Groningen. Na het faillissement van afgelopen jaar nam Oosterpoort/Stadsschouwburg de bedrijfsvoering van het Grand Theatre over. Dat verliep met succes. Door de programmering kwamen er nieuwe bezoekers richting de Grote Markt en dat alles binnen het begrote budget. Door die

Bruscetta-contini

Contini haalt in halfuur 1,4 ton binnen door crowdfunding

11 februari 2016

Ristorante Pizzeria Contini gaat verbouwen. Het plan van eigenaar René Contini is om het restaurant uit te breiden en de keuken te vernieuwen. Binnen slechts een halfuur tijd had Contini het geld voor de investering bij elkaar via het fenomeen crowdfunding. Al acht jaar lang staat de uitbreiding en vernieuwing van de zaak op het verlangenlijstje van de horecaondernemer. “We zitten vrij wel alle dagen vol. Daardoor moet ik helaas vaak nee verkopen. Met de

Grote waardering voor netwerklunch Culinaire Vakschool

10 februari 2016

Op 10 februari ’16 organiseerde de Stichting Culinaire Vakschool een volledig verzorgde netwerklunch te Groningen. De zes gangen lunch werd klaargemaakt en geserveerd door een groep van vijftien koks in opleiding. Tussen de happerijen door werden er flink wat visitekaartjes uitgewisseld onder de gasten. Er kwamen naar schatting 60 man af op de lunch, bestaande uit politici, horecaondernemers, leveranciers maar ook personen vanuit onderwijsinstellingen en non-profitorganisaties. Het doel van de middag is om verschillende werelden

Café De Boer gooit de keuken open

10 februari 2016

De eigenaar van café De Boer, Marc Veeninga, kondigt aan met iets nieuws te komen. “Eenvoudige maaltijden voor een vriendelijke prijs”, meldt het Dagblad van het Noorden. Het voormalige café Bellevue heeft sinds de overname en verbouwing door kastelein Veeninga zijn oude naam terug. Daar komt nu een kleine keuken bij. De keuken van café De Boer word gerund door Joany de Vries, die kookte in eetcafés als Lambik en De Buurvouw te Groningen en De Lanteern

1100 fans aan de bar tijdens de finale van de Superbowl

9 februari 2016

Afgelopen zondag streden de South Carolina Panthers tegen de Denver Broncos in het Levi’s Stadium in Santa Clara, California om de 50e editie van de Superbowl, de finale van American Football. In de kroegen van de Drie Gezusters aan de zuidzijde werd dit evenement voor de zesde maal georganiseerd met alle toeters en bellen eraan. Popcorn, hotdogs, bier, cheerleaders en veel, heel veel schermen! Bedrijfsleider Van den Berg vertelt dat het elk jaar weer drukker

Pop-up restaurant in groentekas prolongeert tijdens Horeca EvenTT

9 februari 2016

Na het succes op de Horecava biedt Bidvest Deli XL ook tijdens het Horeca EvenTT in Assen de unieke mogelijkheid om aan te schuiven in het tot pop-up restaurant verbouwde groentekas. Daarnaast presenteert de horecagroothandel oneindig veel meer inspiratie op haar paviljoen, de wereld van food. Inspiratie die varieert van coole groente en koud gerookte zalm met cannabis tot aan kroketten met een gouden randje. Het Horeca EvenTT vindt plaats in de TT-hall te Assen,

Restaurant ’t Feithhuis doet Valentijnsboodschappen

8 februari 2016

Een onbezorgde Valentijnsdag beleven kan op zondag 14 februari in Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis. Medewerkers van het restaurant gaan met veel liefde de stad in om boodschappen te doen voor hun gasten. Of het nou een bos bloemen is, een doos bonbons, een mooi ingepakte parfum of een Gronings bierpakket, in ’t Feithhuis staat op Valentijnsdag een romantisch gedekte tafel met de speciale wensen van de gasten klaar. Van 10:30 uur tot 16:00 uur serveert

Open Nederlandse Quiz Contest in Martinikerk groot succes

7 februari 2016

Zaterdag 6 februari 2016 heeft team ‘Spanish Inquizition’ voor de tweede keer op rij de overwinning van de Open Nederlandse Quiz Contest (ONQC) binnen gehaald. Dit team was de sterkste van de 89 nationale en internationale teams die streden om de begeerde titel. Het team wist maar liefst 73,5 van de in totaal 90 punten te behalen. ‘Spanish Inquizition’ won naast de eeuwige roem ook een geheel verzorgd weekend Antwerpen inclusief een brouwerij bezoek. Daarnaast

stadscafe-Pronk

Brasserie Zomers wordt stadscafé Pronk

5 februari 2016

De nieuwe uitbater van brasserie Zomers verandert de naam van het horecabedrijf in stads- en terrascafé Pronk. Het bedrijf dat met ingang van 1 februari is overgenomen door Wim ten Cate is momenteel gesloten om een kleine verbouwing en verandering van het interieur te ondergaan. Het terras aan de achterzijde krijgt verwarming. Medio maart hoopt Ten Cate de deuren van het horecabedrijf op de hoek van de Vismarkt en de Folkingestraat te heropenen. Bron: DVHN.nl