Overslaan naar de inhoud
Search
Close this search box.
Menu
  • Eten
  • Uitgaan
  • Overnachten
  • Vacatures
  • Abonnement
  • Contact
  • webcams in groningen
  • Tanja Tuinstra - culinair journalist
  • april 17, 2023
  • 15:56

The taste of Vive la Vie

Fine dining, midden in het centrum van Groningen. Centraler kan het bijna niet. In de Oosterstraat, onder de rook van de Martinitoren. Een oase, zoals La Vie’s eigenaren Jeroen en Lara Sportel het zelf noemen. Het restaurant is sfeervol, met relaxte stoelen en banken tegen een ongestucte muur. Een beetje rauw en toch elegant. Op tafel linnen servetten en wijnglazen. Casual sjiek.

Fotografie: Tanja Tuinstra / © Horecagroningen

Gastvrijheid hoog in het vaandel

De zaak is kleinschalig en leent zich uitstekend voor een heerlijke avond ongedwongen uit eten. Want dat is de bedoeling als je aanschuift in de zaak van het echtpaar Sportel. Gastvrijheid heeft het echtpaar hoog in het vaandel staan. ‘Als mensen bij ons komen eten nemen we uitgebreid de tijd voor ze’, zegt Jeroen. ‘De tafels zijn maar een keer bezet, we hebben ontspannen jazzmuziek opstaan en we proberen een soort rust te creëren. Het mag gasten aan niets ontbreken.’

Vive La Vie foto 5 - fotografie -Tanja Tuinstra -copyright - Horecagroningen.nl
Fotografie: Tanja Tuinstra / © Horecagroningen

Yellowtail Kingfish

Bij binnenkomst in restaurant Vive la Vie wordt de gast ontvangen met verschillende hapjes, gevolgd door heerlijke amuses. Alles wordt in de eigen keuken gemaakt, met producten van hoge kwaliteit. Jeroen werkt het liefst met vis en schelp-en schaaldieren. Een van de mooiste producten vindt hij de Yellowtail Kingfish. Een in Zeeland gekweekte roofvis die perfect kan worden gebruikt voor zowel rauwe als warme bereidingen. Daarnaast kookt de chef graag met coquilles, langoustines of skrei (winterkabeljauw). Maar een mooi stuk ree of gevogelte verwerkt hij ook graag in het menu.

Vive La Vie foto 2 - fotografie - Tanja Tuinstra -copyright - Horecagroningen.nl
Fotografie: Tanja Tuinstra / © Horecagroningen

Kookstijlen en wijnen geïnspireerd op reizen

De kookstijl van Jeroen laat zich het beste vangen in klassiek Frans met een Aziatische twist. Geïnspireerd door de vele reizen die het duo heeft gemaakt. De wijnen past Lara hier geruisloos op aan, met een duidelijke voorkeur voor Europese wijnen. ‘Een lichte frisse stijl wijn zit er eigenlijk altijd wel bij’, vertelt ze. Een echte signature-dish heeft Jeroen niet. ‘Ik probeer gasten gewoon iedere keer weer te verrassen’, zegt hij lachend.

Na het uitgebreide diner stap je zo het bruisende nachtleven in, want alles is op loopafstand. En was dat wijnarrangement toch even wat te veel, dan zijn er voldoende hotels om uit te kiezen.

Vive La Vie foto 3 - fotografie -Tanja Tuinstra -copyright - Horecagroningen.nl
Fotografie: Tanja Tuinstra / © Horecagroningen

Dagvers zonder menukaart en inspelend op het seizoen

Vive la Vie werkt zonder kaart. Doordeweeks kan je kiezen uit een 5, 6 of 7-gangen verrassingsmenu. In het weekend is er alleen de keus uit 6- of 7 gangen. Het menu wisselt met de seizoenen mee. Afhankelijk van het aanbod worden er ook gerechten van het menu gewisseld. De keuken kan rekening houden met allergieën, uitzonderingen en andere wensen, mits dit bij de reservering is aangegeven. En reserveren is zeker aan te raden!

Fotografie: Tanja Tuinstra / © Horecagroningen

Je vindt Vive la Vie aan de Oosterstraat 39 in Groningen, het restaurant is van woensdag t/m zaterdag geopend voor diner.

Berichtnavigatie

Lees ook

Wolthoorn en Co header
Nieuws

The taste of Cafe Wolthoorn & Co

In de Turftorenstraat verscholen ligt misschien wel een van de grootste geheimen van de stad: Café Wolthoorn. Een ouderwetse bruine kroeg waar je de geschiedenis

Lees verder »
18 september 2023 15:01
Horecagroningen - Garnwerd aan Zee - foto 1 - Tanja Tuinstra
News Flash

The taste of Garnwerd aan Zee

Het is een van de mooiste horecalocaties in onze provincie: Garnwerd aan Zee. Pal aan het Reitdiep in Garnwerd. Een plek om heerlijk aan het

Lees verder »
21 augustus 2023 12:20
Gusto-Groningen-foto-10---fotografie-Tanja-Tuinstra---copyright-Horecagroningen.nl
News Flash

The taste of Wijnbar Gusto – Groningen

Aan het drukke Poeleplein in de stad Groningen zit een ietwat vreemde eend in de bijt: Gusto Bar & Kitchen. Een wijnbar, midden in het

Lees verder »
7 augustus 2023 13:28
Tags
bar barista bier cafe cafetaria catering Chef cocktail column Corona drinken eetcafe eten festival Groningen Grote Markt Horeca horecabeurs horecagroningen horeca groningen HorecaGroningen.nl Horecaondernemer Hotel Jos Beeres kei-week khn Klaar Af Kook koffie kok lid live muziek lunch martinikerk nederland pizza Pizzeria restaurant snackbar speciaalbier studenten terras uit eten Wietze Snaak wijn Wijnkoperij
Logo HG 2023 Social media PNG

© Horecagroningen.nl 2023

Inloggen abonnee

Je wachtwoord is verloren?
Facebook Youtube Instagram Twitter
  • Abonnement?
  • Vacatures
  • Contact
  • Privacy policy
  • Algemene Voorwaarden
  • Abonnement?
  • Vacatures
  • Contact
  • Privacy policy
  • Algemene Voorwaarden