NDie Niederlande sind ein Kaffeeland. Wir trinken viel Kaffee. Sowohl zu Hause als auch in der Gastronomie. Heutzutage findet man an jeder Straßenecke einen Kaffee und Baristas stellen immer exotischere Kaffeezubereitungen her. Technologische Entwicklungen und Innovationen machen Kaffeemaschinen smart. Mittlerweile gibt es auf dem Markt Kaffeevollautomaten. Und wie wäre es mit einem Roboter, der Ihren Kaffee zubereitet? Lesen Sie in diesem Artikel alles über die neusten Trends und Entwicklungen im Bereich Kaffee in der Gastronomie.
Die Modbar
So gesehen würde man nicht sagen, dass es sich um eine Kaffeemaschine handelt. Zunächst nimmt man an, dass es sich um eine Bieranlage mit Zapfhähnen handelt. Aber es ist wirklich Kaffee und kein Bier, das aus der Maschine kommt, sobald man eine Tasse darunter stellt. Es ist derzeit eines der fortschrittlichsten Kaffeesysteme der Welt, bei dem die Technik komplett unter der Haube stattfindet und der Gast nur die Chromhähne sieht.
Die Modbar wurde von zwei Amerikanern eingeführt. Sie waren der Meinung, dass die aktuellen großen Barista-Maschinen in Restaurants und Cafés nicht ansprechend waren, und dachten, es sei Zeit für etwas Neues. In den Niederlanden eingeführte Kaffeebar Deli Roekoe zuerst die Mod-Leiste. Es ist ein Trend, den Sie immer mehr in Cafés und Restaurants sehen werden.
Café X: Ein Café, in dem Roboter Ihren Kaffee zubereiten
In San Francisco haben bereits mehrere Cafe X-Filialen eröffnet. Dies ist ein Café, in dem Sie über eine App Kaffee bestellen können. Nachdem Sie eine Bestellung aufgegeben haben, macht sich ein Satz Roboterarme an die Arbeit, um Ihren Cappuccino oder eine andere Kaffeesorte zuzubereiten.
's Roboter-Kaffeebar Cafe X. kocht innerhalb einer Minute mit der Genauigkeit eines Roboters eine Tasse Qualitätskaffee. Sie haben derzeit drei Standorte, darunter eine Straßenversion. Gründer Henry Hu erhielt Startkapital von einer Stiftung. Hu sammelte dann weitere 14 Millionen Dollar. Es kostet etwa 50.000 Dollar, die Kaffeebar Cafe X herzustellen.
Da es pro Roboter drei Stellen gibt, an denen ein Kunde seinen Kaffee holen kann, sind die langsamen Kunden meist kein Stolperstein. Sicherlich nicht, weil sie ihre Bestellung digital weitergeben und bezahlen können. Zum Abholen Ihres Kaffees müssen Sie lediglich eine 4-stellige PIN eingeben. Ideal für Orte, an denen viele Menschen gleichzeitig ihren frisch gebrühten Kaffee trinken möchten. Die Chance, dass der Kaffee in den Niederlanden in ein paar Jahren aus Roboterhänden kommt, ist jedenfalls recht hoch.
Kaltes brauen
Cold Brew ist eine Methode, bei der gemahlene Kaffeebohnen bis zu 24 Stunden mit kaltem oder zimmerwarmem Wasser überzogen werden. Es verursacht eine stärkere Oxidation. Es entsteht ein süßer Geschmack, der deutlich weniger sauer und bitter ist als bei normalem Eiskaffee. Eiskaffee wird warm aufgebrüht und dann abgekühlt. Cold Brew war noch nie heiß und wird daher kalt gebrüht.
Kaffee mit pflanzlicher Milch
Kaffee mit pflanzlicher Milch wird zunehmend nachgefragt. Neben Soja- und Mandelmilch verwenden wir zunehmend auch andere Milchsorten wie Macadamia-, Kokos-, Hafer- und Cashewmilch. Die Alternativen zu Milch sind in den letzten Jahren bei Kaffeetrinkern sehr beliebt geworden. Dies wird durch die gesundheitlichen Bedenken vorangetrieben, die manche Menschen mit Kuhmilch haben. Milch enthält zwar viel Kalzium, ist aber auch reich an Fett und Cholesterin. Die Menschen achten zunehmend darauf, was sie essen und trinken.
Vollautomatische Kaffeemaschinen
Ein Trend ist, dass immer mehr Kaffeevollautomaten auf den Markt kommen. Diese haben sich zu vollwertigen Computern mit LCD-Displays entwickelt, die die Möglichkeit bieten, Unternehmenspräsentationen zu zeigen. Die Kaffeemaschinen haben die Möglichkeit der Fernverwaltung, der automatischen Bestandsverwaltung und der drahtlosen Zahlungsmöglichkeiten. In den Kaffeeecken auf der Arbeitsfläche werden in Zukunft immer fortschrittlichere und mannlose Vollautomaten präsent sein.
Die Kaffeevollautomaten entlasten Unternehmen immer mehr. Diese Maschinentypen können automatisch einen Techniker zum Standort schicken, wenn ein Fehler im System auftritt, und auch präventive Techniker je nach Nutzung entsenden. Und wenn der Kaffee in der Maschine fast leer ist, wird er automatisch bestellt und an den jeweiligen Firmenstandort geliefert.
Zirkularität in der Kaffeeindustrie
Verbraucher wollen ehrliche Produkte. Als Unternehmen dürfen Sie in Sachen Kaffee natürlich nicht das Nachsehen haben. Ein wichtiger Trend im Bereich Kaffee ist daher die Zirkularität. Mit anderen Worten: Lösungen für Lebensmittelabfälle und die Wiederverwendung von Materialien finden. Ziel ist es, bei der Nutzung möglichst wenig Wert von Rohstoffen und Produkten zu vernichten. Das Ziel ist letztlich Zero Waste und 100% nachhaltig. Dieser Trend wird sich in den kommenden Jahren noch verstärken.
Starbucks testet Becherrecycling in den Niederlanden
Starbucks hat bereits an elf Standorten in den Niederlanden eine neue Recycling-Initiative gestartet. Kunden können gebrauchte Pappbecher zurückgeben. Anschließend werden sie zu neuen Papierprodukten verarbeitet.
Der Sammelprozess für das Recycling wurde bereits erfolgreich in britischen Geschäften eingeführt. Es handelt sich vorerst um einen Test in Amsterdam, Utrecht und Den Haag. Laut Starbucks gibt es bereits Pläne, die Initiative auf weitere Standorte im ganzen Land auszudehnen. Starbucks akzeptiert nicht nur Becher, sondern alle gebrauchten Pappbecher.
Dieser Artikel wurde von Marthijn van Oostveen, Content Marketer bei Offerte.nl.