Die Niederlande haben im Jahr 2016 ungefähr 358 Kaffeebars und diese Zahl steigt. Die Kaffeebar ist in relativ kurzer Zeit zu einem Begriff in der niederländischen Gastronomie geworden.
In den letzten Jahren hat die moderne Kaffeebar einen starken Zuwachs an Anzahl und Beliebtheit erfahren. Metropolregionen, Einkaufszentren, Flughäfen, Studentencampus, Bibliotheken, Autobahnen und andere stark frequentierte Punkte sind die beliebtesten für die Einrichtung neuer Standorte. Dies geht aus Untersuchungen von hervor Catering-Beratung von Van Spronsen & Partners.
2016 gab es in den Niederlanden 1.675 Coffee Corners. Die Kaffeeecke fällt unter den Getränkesektor und besteht aus verschiedenen Betriebstypen wie Kaffeebars, Kaffeehäusern und Teehäusern, aber auch Cafés und Kaffeehäusern (weiche Drogen). Die Kaffeeecken haben in den letzten 10 Jahren ein begrenztes Wachstum von 16 % auf insgesamt 1.675 erlebt. Innerhalb dieses Sektors haben jedoch die Kaffeebars (358) stark zugenommen (es gibt keine genauen Wachstumszahlen). An verschiedenen Standorten setzen die Ketten auf weiteres Wachstum. Wachstumspotenzial besteht in stark frequentierten Lagen, Geschäftszentren und Shop-in-Shop-Möglichkeiten. Das Beratungsunternehmen geht davon aus, dass das Wachstum vorerst anhalten wird.
Provincie
Die Top-3-Provinzen mit der höchsten Dichte an Kaffeebars sind Noord-Holland, Utrecht und Groningen. Noord-Holland ist in dieser Hinsicht sehr stark von Amsterdam beeinflusst. Die Top-5-Städte in Bezug auf die Anzahl der Kaffeebars waren Anfang 2016 Amsterdam (99), Rotterdam (26), Utrecht (23), Den Haag (20) und Groningen (12). Wenn wir uns die Top 5 nach Dichte ansehen, werden Rotterdam und Den Haag von Maastricht und Zwolle aus der Liste verdrängt. Die durchschnittliche Dichte in den Niederlanden beträgt 2,1 Kaffeebars pro 100.000 Einwohner.
Kaffeebars haben einen starken Fokus auf die Produktqualität. Das Engagement der Baristas und das Wissen um Herkunft, Herstellung und Röstung der Kaffeebohne sind wichtige Bestandteile. Das Design der Kaffeebar ist ein Kernelement und stimmt eng mit Logo, Dekoration, Verpackung und Online-Auftritt überein. Atmosphäre und Erlebnis sind für die relativ junge Konsumentengruppe sehr wichtig. Beliebt ist der Kauf von süßen Kaffeesorten, wobei relativ wenig normaler Kaffee konsumiert wird. Die Kaffeebar ist beliebt in Kombination mit Shopping und Städtebesuchen oder einfach zum Frühstück oder Mittagessen. Auch als alternativer Arbeitsplatz und Treffpunkt für Freiberufler, Studenten oder Heimarbeiter sind die Standorte beliebt. Niederländische Verbraucher gewöhnen sich immer mehr an guten Kaffee im Gastgewerbe, unterwegs und bei der Arbeit. Dadurch wächst auch der To-Go-Markt weiter.
Lesen Sie die Branchenbroschüre 'Die Kaffeebar in Bildern' Für mehr Informationen.