Als Bierkenner verirrt man sich leicht in der Welt der immer exklusiveren und schwer zu findenden Biere. Denn als Enthusiast konzentriert man sich immer auf die Dinge, die man nicht kennt/noch nicht probiert hat. In dieser Kolumne möchte ich genau das Gegenteil tun: über Biere sprechen, die die meisten Bierkenner mit hochnäsiger Nase meiden, weil sie zu billig und weit verbreitet sind und daher keine Qualität ausstrahlen.
Grund dafür ist die Silbermedaille, die das erneuerte Hausbier von Albert Heijn mit dem tautologischen Namen Brouwers Pilsner beim Holländische Bier-Challenge 2017† Mit diesem zweiten Platz liegt das Bier direkt unter dem exklusiven Luxus-Pils Gulpener Schloss Neuburg und darüber hinaus Pilsner wie Heineken und Brand. Die Tatsache, dass ein Panel von Bierkennern ein solches Budget-Lager in einer Blindverkostung verschiedenen Premium-Lagern vorzieht, zeigt, dass Qualität und Erschwinglichkeit oft näher beieinander liegen, als der Verbraucher denkt.
Dasselbe Phänomen habe ich bei vielen Blindverkostungen erlebt. Ich mag es, immer eine Reihe von preisgünstigen Marken in eine Lagerverkostung einzubeziehen. Dann lasse ich die Teilnehmer im Voraus eintragen, was ihrer Meinung nach das leckerste und das am wenigsten schmackhafte Lagerbier ist. Zur großen Erheiterung schneiden die Billigmarken bei solchen Verkostungen oft besser ab als erwartet: „Ha ha! Henk sagt immer, dass er Hertog Jan unbedingt haben will, weil andere Marken „Koppijn-Bier“ machen, und jetzt wählt er selbst Schultenbrau!“
Tatsache ist, dass viele der Billigmarken auch von namhaften Brauereien hergestellt werden. Brouwers Pilsner kommt beispielsweise aus Bayern und Klok Pilsner aus Grolsch. Natürlich nicht nach dem gleichen Rezept wie ihre A-Marke, aber das bedeutet nicht, dass es schlechtes Bier ist. Einige deutsche Marken werden auch zu Sparpreisen verkauft, wie Veltins und Oettinger. Ich habe noch nie in meinem Leben ein deutsches Lager probiert, das schlecht geschmeckt hat.
Nehmen Sie also einige einzigartige Ratschläge von einem Bierkenner an, die Ihnen helfen werden, Ihre Ausgaben zu reduzieren: Probieren Sie ein günstiges Bier! Die Qualität steht den Premiummarken meist in nichts nach, wo man für die Werbekampagne bezahlt und Kopfschmerzen vom Biertrinken bekommt man nur, wenn man zu viel davon trinkt. So pumpen Sie weniger Geld in die Lagergiganten und haben Geld übrig, mit dem Sie sich eine schöne Bierspezialität kaufen können. Sparen Sie Lagerbier, investieren Sie in Bierspezialitäten!
Ivo ist ein internationaler Biersommelier, Entertainer und Catering-Experte. Hat eine unermessliche Leidenschaft für Bier, Catering und Gastfreundschaft. Ivo wird eine monatliche Kolumne für Horeca Groningen schreiben.