Aantal uren: 38 uur per week
Opleiding & certificaten: Niet nodig
Taal benodigdheden: Nederlands, Engels
Werkervaring: Werkervaring noodzakelijk
Beschikbaarheid: Beschikbaar door de week, Beschikbaar in weekend
Functie omschrijving:Voor ons fine dining restaurant Rooftop Merckt, op de mooiste, meest unieke plek van de stad Groningen, zijn wij op zoek naar een sous chef. Samen met onze chef kok Thomas Beekhuis heb je de leiding in de keuken en creëren jullie en de andere collega’s de mooiste gerechten. Samen met collega’s in de bediening zorgen jullie voor een complete avond uit. Een totaalbeleving die de verwachtingen van onze gasten overtreft!
Wat ga je doen?
• Als Sous chef ben je samen met Thomas verantwoordelijk voor alles wat er gebeurd omtrent food in de Rooftop Merckt. Alles wat in de keuken gebeurt en de keuken
uit gaat zal de verwachtingen van onze gasten overtreffen.
• Je borgt daarom de kwaliteit en naleving van alle richtlijnen zoals HACCP.
• Je coacht en geeft leiding aan de collega’s in de keuken samen met Thomas.
• Je bent een sparringpartner van Thomas en denkt mee over nieuwe gerechten en het calculeren hiervan.
Wie zoeken we?
• Met passie samen met een team de mooiste fine dining gerechten bereiden is jouw 2e natuur.
• Je hebt zeer goede communicatieve vaardigheden en vindt het ook leuk om je passie en kunsten te vertonen aan de gasten, want je kookt in een open keuken.
• Je hebt ervaring in en passie voor het coachen van collega’s in de keuken en wilt je collega’s iedere dag verder helpen ontwikkelen.
• Je kunt mensen enthousiasmeren, inspireren en motiveren.
• Je krijgt energie van een restaurant vol gasten en schiet daarvan niet in de stress.
• Je hebt uitgebreide kennis van HACCP.
• Aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie in en fine dining restaurant is een pré.
Dit bieden we jou:
- Een werkgever die de medewerker op 1 zet, want wij geloven dat gelukkige medewerkers ambassadeurs
maken van onze gasten.
- Een salaris dat past bij jouw prestaties (Horeca CAO).
- Veel mogelijkheden tot groei, waarmee jij jouw talent maximaal in kunt zetten.
Als onderdeel van de Maripaan Groep met meer horecagelegenheden zoals Stads café ‘t Feithhuis, Graansilo eten & drinken, La Place (opening week 13 2022), 15 Jumbo supermarkten én ons eigen Graansilo bier zijn er volop ontwikkelmogelijkheden.
Enthousiast geworden en wil je op dit hoge niveau aan de slag?
Laat ons weten hoe jij met jouw talenten (samen met ons) straks de verwachtingen van onze gasten overtreft.
Stuur jouw CV en motivatie naar mijnsollicitatie@maripaan.nl en zorg dat je in het onderwerp van de mail “Rooftop Merckt” vermeldt.
Solliciteer gelijk