Freitag, 6. Oktober war die große Eröffnung von Bodega und Tapas† Matthijs Vinckemöller, der Gründer, behauptet, die besten Tapas in Groningen zu kreieren, und kombiniert dies mit einer kleinen, aber gemütlichen Cocktailkarte.
Denn ob man die Patatas Bravas für 2,- € oder die Tintenfischringe für 3,- € nimmt, ist immer umständlich. Bodega y Tapas geht einen anderen Weg: Essen ohne Ende. Für 17,50 € (Di, Mi, Do & So) bzw. 22,50 € (Fr & Sa) pro Person genießen Sie unbegrenzt leckere Snacks und eine gemütliche Atmosphäre.
„Warum noch ein Tapas-Restaurant in Groningen?“ fragten wir Matthijs.
Im BWL-Studium lernen Sie Consumer Pull und Producer Push kennen. Sind Tapas der neueste Trend (wie Sushi) oder sind Spanien die kleinen Häppchen ausgegangen, seit Katalonien ausgebremst hat? Matthijs sagt, dass er leckere Tapas mitbringen möchte. Keine Ketten, kein Aufwärmen, nur gut zubereitet von erfahrenen Tapas-Köchen.
Matthijs war der Eigentümer von Grand Café de Confessional, das, wie Sie wissen, das Restaurant ist, in dem Sie himmlische Gerichte unter den wachsamen Augen der riesigen Sammlung von Heiligen genießen können.
Er erzählte uns, dass er schon seit ein, zwei Jahren mit dem Gedanken spielt, einen Tapas-Lokal zu eröffnen. Nach vielen Reisen in verschiedene Regionen Spaniens und Erfahrungen, wie spanische Snacks serviert werden sollten, entschied Matthijs: Ich mache es selbst. Schließlich gehörte ihm bereits das Gebäude, in dem Bodega Y Tapas untergebracht ist.
Geschmacksknospe
Eine kleine Herausforderung bestand darin, das Menü an die holländische (Groninger) Geschmacksknospe anzupassen. Wir mögen zum Beispiel Spareribs und essen weniger Fisch, sagt Matthijs. Wir denken jedoch, dass dies vollkommen gelungen ist. Die Snacks, die herumgingen, waren köstlich, und was wir später selbst bestellten, war auch wirklich toll. Die Cocktails haben wir nicht angerührt, aber nach der Sangria zu urteilen, die aus der Bodega kam, müssen sie auch gut sein.
Da wir vermuten, dass sich die Nachricht von guten Tapas schnell herumsprechen wird, raten wir Ihnen, schnell zu buchen.