Nach acht Jahren ist 'T Zwarte Schaap wieder in den Händen von Besitzer Michel Zwart. „Wir bringen das Lokal zurück ins Schuitendiep.“ Das Restaurant geht zurück zu den Grundlagen, aber mit mehr Qualität. Horecagroningen.nl hat den Eigentümer und seine Managerin Roline van Dam besucht und mit ihnen gesprochen.
„Vor acht Jahren war dieses Anwesen bereits in unseren Händen, ich fand es wunderschön. Es war ein gutes Lokal mit einer großen Terrasse und einer günstigen Lage für die Sonne. Außerdem läuft das Unternehmen seit zehn Jahren gut.“ Ruft Michel Zwart an, genau wie Van Das schwarze Schaf besitzt auch Louis XV en El Txoko† Das Unternehmen ging dann an einen anderen Eigentümer über; Damals nahm das Gebäude die Form eines Restaurants an.
2016 wird es wieder richtig Diner. Der Charme des klassischen, dunklen Interieurs mit großer Bar und gemütlichen Sitzgelegenheiten wird noch einmal betont. Diese werden aber zukünftig mit innovativen Aspekten wie einem Reifeschrank für das Fleisch, vielen neuen (Spezial-)Bieren und dem charakteristischen Josper-Holzkohlegrill in der Küche unterstützt.
So teuer wie Sie wollen
„Wir werden uns auch stärker auf Studenten konzentrieren“, sagt Roline van Dam, „neben dem täglich wechselnden Hirtengebissen haben wir jetzt die wechselnden Studentengebäcke für nur 9,50 €.“ Es wird auch eine Auswahl von fünfzehn Bieren vom Fass und nicht weniger als 50 Bieren in der Flasche geben. Auch die umfangreiche Auswahl an verschiedenen Weinen und unsere Food-Pairing-Vorschläge sind eine schöne Ergänzung. „Du kannst es hier so teuer machen, wie du willst.“
Barrierefreiheit
Alle zwei Monate überträgt die Vindicat-Band hier ihre swingenden Klänge, aber auch am Wochenende wird es häufiger Live-Musik geben, darunter auch Popmusik. „Ich mag solche Ideen. Ich arbeite gerne mit meinem Team zusammen und wir alle wollen weiter innovativ sein.“ sagt Schwarz. „Das Tolle an meinen Leuten ist, dass sie äußerst gastfreundlich sind, aber auf eine informelle Art und Weise. So soll es für mich hier sein: Das ist der Charme der barrierefreien Gastronomie.“ Roline und Kollege Amir werden die Geschäfte führen.
Toekomst
Die neuen Kioske werden in Kürze erwartet, ebenso wie der Reifeschrank und die interessanten Gläser für Bier und Cocktails, die den Gästen spektakuläre Ideen geben sollen. Der Hayloft wird renoviert und im nächsten Jahr wird die Terrasse mit Stehtischen mit Heizstrahlern ausgestattet. Im Frühling und Sommer können Sie auch vom Wasser aus eine voll ausgestattete Bootsfahrt durch die Kanäle von Groningen genießen.
Jeden Tag sind Sie herzlich willkommen zu einem leckeren Getränk, einem wöchentlich wechselnden Drei-Gänge-Menü (23,50 €), einem Studentenimbiss, einem Hirtenhappen oder einer Party, einem Empfang oder einem Treffen im Hooizolder. Das schwarze Schaf ist täglich von 15:00 bis 22.30:XNUMX Uhr geöffnet. Weitere Informationen finden Sie unter Website of Facebook-Seite.
