Nach siebzehn Jahren treuen Dienstes machen die Neonbuchstaben von Ome Ko Platz für einen neuen Namen an der Fassade: De Brouwerij. Das dunkelbraune Café in der Poelestraat in Groningen wird zu einem geräumigeren, robusteren und dennoch warmen und gemütlichen Café umgebaut. Inhaber Jan Hoeve spricht über seine Motivation hinter dem Wechsel.
Es wurde bereits sorgfältig darauf aufmerksam gemacht via Facebook und vielleicht ist es einigen Ome Ko Besuchern schon aufgefallen, aber das Café wird bald unter neuem Namen weitergeführt. Das Café, das sich seit 1999 in der Poelestraat befindet, kehrt zu seinen Wurzeln als Stadtbrauerei zurück und legt sich eine neue Jacke an.
Änderungen
Alt traditionell und doch industriell, wie Besitzer Jan Hoeve selbst sagt und sich auf Elemente wie kupferne Bierrohre an der Decke, Vintage-Wandmalereien, einen altmodischen Braukessel und Lampen aus ehemaligen Fabrikhallen und polnischen Bunkern bezieht. Das Café erstrahlt innen in einem völlig neuen Look. „Aber wir bleiben ein braunes Café“, sagt Hoeve, „deshalb wollen wir auch weiterhin auf die gemütlichen und warmen Elemente setzen.“ Aspekte wie das dunkle Holz und die stimmungsvollen Kerzen bleiben erhalten.
Der Hausstil geht auch in eine neue Richtung mit einem eleganten und dennoch warmen Aussehen, das sogar in die Glaswaren eingearbeitet ist. Die Brauereielemente sind überall zu erkennen; männliche Gäste können ihre Bedürfnisse in speziell gestalteten Urinalen aus Bierfässern zum Ausdruck bringen.
Regierung und Studium
Der Grund für diese Anpassungen liegt in den veränderten Ausgehgewohnheiten, dem Publikum und damit einer veränderten Nachfrage nach Nachtgastronomie, sagt Hoeve. „Früher war Groningen als die Stadt bekannt, in der man sieben Nächte in der Woche ausgehen konnte, jetzt sind es zwei, höchstens drei.“
Der Eigentümer vermutet, dass die Änderungen auf studienbedingte Maßnahmen und behördliche Entscheidungen zurückzuführen sind. Erstens wurde die Altersgrenze für Alkoholkonsum angehoben. Zweitens hat die Raucherpolitik Einfluss genommen, und auch der Studiendruck im Zusammenhang mit dem Studienkreditsystem hat zugenommen. Dies lässt den Schüler mit der Idee zurück, dass er weniger Zeit und Geld für das Ausgehen aufwenden muss.
Onkel Ko war unter anderem für die Breite seines Publikums bekannt, aber diese Vielfalt hat in den letzten Jahren abgenommen, weshalb es klug ist, darauf zu reagieren. Ohne den Geschäftsbetrieb zu stark zu verändern, möchte Hoeve weiterhin Qualität und Service zu einem guten Preis anbieten. „Wir gehen auch mit den Dingen weiter, die gut laufen. Hier trinkt man weiterhin gute Biere, nur jetzt in einem anderen Rahmen.“
Studenten
Ome Ko hat eine große Anhängerschaft unter den Studienverbänden, genau wie das Café nebenan, das auch Hoeve gehört, das Neunter Kreis† Der Besitzer sagt, dass seiner Meinung nach das Vereinsleben immer wichtiger wird und er deshalb sein Bestes für diese Gruppen tut. Die beabsichtigten Änderungen wurden mit ihnen besprochen und positiv aufgenommen. Studenten haben ein geschäftiges Leben und wollen daher Qualität zu einem wettbewerbsfähigen Preis. Deshalb werden die beliebten Angebote wie Happy Hours und Krüge in De Brouwerij optimistisch fortgesetzt.
