Florentin liegt außerhalb des Stadtzentrums von Groningen, in der Nähe des Ebbingekwartier. Auch einfach als FLO bezeichnet. Ein Gesamtkonzept, wie die Besitzer es selbst nennen.
Florentiner 'FLO'
Tom Bullinga und Emile Bos fanden Inspiration für FLO in Tel Aviv, Israel. Das Viertel Florentin ist dort im Entstehen und daher sehr interessant. „Wir haben dort nur eine Woche lang gegessen“, sagt Tom. „Dort wird mit vielen Kräutern und Gewürzen gekocht und die Gerichte sind oft klein, da lässt es sich gut teilen.“ Und genau darum geht es bei FLO. Gemeinsam Spaß haben, in lockerer Atmosphäre und einfach super leckeres Essen.
Das Tel-Aviv-Feeling
Das Gebäude, in dem sich das Restaurant befindet, ist eine alte Gasfabrik. Es hat einen schönen rohen Look, ein bisschen Tel Aviv-Stil. Das passt gut zu ihrem Streetfood-Konzept. Der Laden hat raue, unbehandelte Wände, viele Pflanzen und außerdem eine Wäscheleine, an der Kleider hängen. Es wurde an alles gedacht, damit Sie das echte Tel Aviv-Gefühl erleben können.
„Florentin ist nicht Groningen“, sagt Tom. „Die Aromen des Nahen Ostens, kombiniert mit einem Hauch von Fusion. Es ist Street Food, aber ein bisschen mehr in Richtung Fine Dining.“ Das Konzept ist so konzipiert, dass es für jeden zugänglich ist. Von 8 bis 88 Jahren. Da Sie die Gerichte miteinander teilen können, ist für jeden etwas Leckeres dabei.
Balagan-Stil
Was Sie wirklich nicht verpassen sollten florentinisch ist das Balagan-Dessert. Auf der Speisekarte verkaufen sie dies als: „Balagan-Dessert, eine ungeordnete, verwirrende und/oder überwältigende Situation“. Dieses hebräische Wort bedeutet Chaos. Und genau das bekommen Sie, wenn Sie dies bestellen. Ein Papier auf dem Tisch, auf dem sich beim Service allerlei unterschiedliche Aromen und Strukturen ausbreiten. Ein farbenfrohes und geschmackvolles Fest zum Abschluss! Ach und wie wäre es mit leckeren hausgemachten Limonaden gegen den Durst…
Die Speisekarte wird alle 4 bis 6 Wochen aktualisiert und einige Läufer, wie das Ceviche mit Wasabi-Eis, kommen ab und zu wieder. Genug zu entdecken!
Sie finden Restaurant Florenz Groningen in der Langestraat 66 in Groningen.