„Dort bei der Mühle, der schönen Mühle“, am Rijksweg in Ten Post, ist es Restaurant At the Mill Von Daan Vogelaar und seiner Partnerin Linda Heuker. Am Fuße der Getreidemühle De Olde Widde genießen Sie ehrliches Essen in gastfreundlicher Atmosphäre. Was vor sieben Jahren als ehrgeiziges Abenteuer begann, hat sich mittlerweile zu einem beliebten Treffpunkt für Dorfbewohner und Besucher aus der Region entwickelt.
„Wir haben sechs Tage die Woche ab zwölf Uhr geöffnet“, sagt Daan. „Wir beginnen mit dem Mittagessen, danach gibt es Getränke für alle, die möchten, und natürlich Abendessen. Wir haben auch einen großen Saal für Tagungen, Jubiläen oder Hochzeiten für bis zu 250 Personen.“
Ein guter Teller voll
Auf der Speisekarte stehen bekannte Klassiker wie Saté, Spareribs und gemischter Grillteller, aber auch saisonaler Fisch und vegetarische Gerichte. „Unsere Gäste lieben gutes Essen. Deshalb gibt es hier keinen Schnickschnack, sondern Geschmack und Qualität“, erklärt Daan. Diese Qualität kommt unter anderem von der Vleesgilde in Assen, ihrem Stammmetzger. „Sie liefern uns seit Jahren zuverlässig Fleisch, und das schmeckt man. Unser Saté ist hier in der Region berühmt.“
Unverwechselbar in der Region
Was auffällt und womit sie sich in der Region sicherlich hervorheben, ist die Berücksichtigung spezieller Ernährungsbedürfnisse. Fast die gesamte Speisekarte ist gluten- und laktosefrei, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. „Wir wollen Stress in der Küche während Spitzenzeiten vermeiden. Indem wir das bei der Zusammenstellung der Speisekarte berücksichtigen, können wir Gäste und Team im Voraus entlasten“, sagt Daan. Und für Vegetarier oder ihre Freunde gibt es immer eine Auswahl. „Wir wissen, dass Vegetarier oft entscheiden, wo eine Gruppe essen geht. Deshalb sorgen wir dafür, dass sie sich bei uns sofort willkommen fühlen.“
Die Olde Widde
Neben dem Restaurant steht der Stolz des Dorfes: die Mühle. Diese private Mühle (eine von zwei in der Provinz) ist noch in Betrieb, allerdings nicht mehr für die Mehlproduktion. Das sei unmöglich, sagen die beiden Besitzer. „Die Mühle ist unsere Visitenkarte“, sagt Daan. „Andere haben eine Leuchtreklame, wir haben eine Mühle“, lacht er. An Mühlen- und Denkmaltagen ist sie dank des Einsatzes von Freiwilligen für die Öffentlichkeit zugänglich.
Erdbebensicher
Die Zukunft von Bij de Molen steht vor einer großen Veränderung. Nach jahrelanger Vorbereitung werden das Restaurant und die Mühle bald Teil des Verstärkungsprogramms im Zusammenhang mit den Erdbeben in der Region sein. Das Gebäude wird komplett entkernt, verstärkt und neu gestaltet. „Wir hoffen, es bis Mitte 2026 fertigzustellen.“
„Wir eröffnen wieder, mit dem gleichen Konzept in neuem Gewand“, sagt Daan. „Wir wollen vor allem so weitermachen, wie wir sind: herzlich, zugänglich und ehrlich. Dafür kommen die Leute wieder.“
Für weitere Informationen über Restaurant in der Nähe der Mühle.
