Was die Lage betrifft, kann man sich in Groningen kaum einen besseren Ort vorstellen. Der Rietschans ist ein Top-Spot am Paterswoldse-See. Frieden, Raum und Weite. Kein lästiger Ort zum Essen oder, was soll's, einem Bier mit einer Portion Bitterballen.
Gerrit Pieter Heida ist seit zwei Jahren Geschäftsführer des Unternehmens Die Rietschance. Er nennt es ein „ziemlich modernes Unternehmen mit einer ziemlichen Vergangenheit“. Seit hundert Jahren gebe es an diesem Ort etwas, und zwar in allen möglichen Funktionen, fährt er fort. „Vor Jahren brannte es ab und dann erhielt das Gebäude seine heutige Form zurück.“ „Sie haben es so gebaut, dass eine maximale Auslastung möglich ist.“
„Jeder ist hier willkommen“
Es ist zwar ein großes Geschäft, aber wenn man es betritt, fühlt es sich nicht danach an. „Es ist ein schöner, offener Standort“, sagt Heida. „Eigentlich Mondaine. Ich würde es lieben, wenn Gäste jetzt sagen würden, dass sie in einem profanen Geschäft tätig sind, dann wäre ich sehr zufrieden. Mir ist es wirklich lieber, jedermanns Freund zu sein, als nur einer ausgewählten Gruppe vorbehalten zu sein. Auch Heida ist vom Ausschluss nicht betroffen. Er möchte keine Tische auf der Terrasse in der Sonne reservieren. „Komm vorbei“, sagt er. „Ich möchte keine Hemmschwelle für andere Menschen schaffen, die hier genauso willkommen sind.“ „Jeder ist hier willkommen.“
Bier mit Burger
Um zugänglicher zu werden, muss man den Mut haben, Dinge zu ändern. „Angefangen bei der Karte“, sagt Heida. „Er musste sowieso getreten werden.“ Man soll nicht glauben, dass man hier Tournedos nur für 35 Euro essen kann und am Ende der Fahrt zu zweit 200 Euro bezahlen muss. Nein, man kann auch einfach ein paar Bierchen auf der Terrasse trinken und anschließend einen leckeren Hamburger essen.“
Lockeres Personal
Aber auch das Personal musste lockerer werden. „Bei uns arbeiten alle junge Leute, und irgendwann habe ich zu ihnen gesagt: Ich glaube, du weißt am besten, welche Hose dir gut steht.“ Können wir einfach mit der Hotelkleidung aufhören? Darüber hinaus liegt es natürlich an vielen weiteren Dingen: wie man Gäste anspricht, wie man ans Telefon geht. Starre Starrheit und übertriebene Vousvoyage halte ich wirklich nicht für nötig.“
Viele verschiedene Optionen
Im Rietschans können Sie nicht nur eine Tasse Kaffee, Getränke, Mittag- oder Abendessen genießen. Es ist auch der ideale Ort für eine Hochzeit oder eine Beerdigung. Und wenn Sie ein Meeting haben, können Sie auch dafür Räume mieten. Heida bemerkt, dass das Publikum deutlich älter wird und setzt alles daran, ein junges Publikum anzulocken. „Sonst habe ich in ein paar Jahren selbst keinen Job mehr“, lacht er. „Wir organisieren zum Beispiel Salsa-Abende, Dinner-Shows, Tango-Salon.“ Das wird natürlich einige Zeit dauern, aber es wird von selbst kommen.'
Der Stolz des Unternehmens: der eigene Konditor
Besonders stolz ist Heida auf die hausgemachten Kuchen und Bonbons der hauseigenen Konditorin Josephine van Steijn. Alle hier verkauften Kuchen stammen aus ihrer Küche. Selbst wenn wir hier heiraten, backt sie die Hochzeitstorte dafür. „Ich finde es so unglaublich cool, dass wir das hier haben. „Ich glaube wirklich, dass sie eine Art Trophäe für dieses Unternehmen ist“, schließt Heida stolz.
Sie finden De Rietschans am Meerweg 221 in Haren. Sie sind täglich von 11.00 bis 22.00 Uhr geöffnet. Mehr Info: Die Rietschance