Handelt es sich um eine Kaffeebar, Weinbar, Cocktailbar, ein Restaurant oder eine Brennerei? Herr. Mofongo, neben dem Akademiegebäude im Herzen von Groningen, ist alles in einem. Ein Konzept, bei dem die Idee dahinter steckt, dass man nie wieder nach Hause muss. Na ja, außer dann zu schlafen.
Kulinarische Entdeckungsreise
Dank der Erlebnisse des fiktiven Weltreisenden Mr. können Sie eine kulinarische Weltreise unternehmen. Mofongo selbst. Das Geschäft ist schon eine Entdeckungsreise für sich, mit all den Treppen, spannenden Ecken und unterschiedlichen Etagen vermischt. Es gibt überall etwas zu sehen und Sie werden jedes Mal überrascht sein. Jede Menge Einfallsreichtum wie Roboterarme in der Cocktailbar, bewegliche Gewürzregale oder ein vollautomatischer Weinkeller, in dem Ihnen die Informationen zu Ihrem ausgewählten Wein auf einem Bildschirm im Boden präsentiert werden.
Harmonische Atmosphäre
Der Betrieb von Patrick Beijk ist bei Küchenchef Arno Miedema und Manager Justin van der Veen in guten Händen. Sie sprechen stolz über „ihr“ Unternehmen. Was sofort auffällt und sich später mehrfach bestätigt, ist die harmonische Atmosphäre, die dort herrscht. Ein vielseitiges Unternehmen mit so vielen Mitarbeitern kann schnell unpersönlich werden. Biene Herr. mofongo Ist das nicht der Fall? Gerade weil das Team jung und leidenschaftlich ist und eine gute Zusammenarbeit herrscht, gibt es für jeden viel Raum zur Weiterentwicklung. An Personal mangelt es hier also nicht. Und das ist heutzutage ein beispielloser Luxus.
„Die Leute kommen wegen des Satay und der Rippchen zurück“
„Bei Mr. „Mofongo bietet gutes Essen zu einem guten Preis, wobei Service und Qualität für uns von größter Bedeutung sind“, sagt Justin. Die Küche ist keine französische oder mediterrane Küche, sondern eine echte Weltküche. Mittag- und Abendessen werden im Restaurant im Erdgeschoss serviert. Laut Arno kommen die Gäste immer wieder zum Satay und den Rippchen. Diese Rippchen haben jetzt eine spezielle Jerk-Sauce bekommen, die scharf und süß ist. Darüber hinaus servieren sie einen gegrillten Fisch mit immer drei frischen Fischsorten, je nach Jahreszeit. Es gibt jede Woche wechselnde Pasta-Spezialitäten sowie Spezialitäten des Küchenchefs, die alle Ecken der Welt abdecken.
Weinbar mit gemeinsamem Essen
In der Weinbar im obersten Stockwerk steht das Konzept des gemeinsamen Essens im Mittelpunkt. Denken Sie an Tiradito (eine Art Ceviche, aber etwas anders) mit Lachs, Flammkuchen, gerösteten Blumenkohl mit Gochujang oder einfach köstliche Austern. Mit einer großen Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Denn ja, dafür gebe es eine große Nachfrage, sagt Arno.
Die Weinbar arbeitet mit einem „Wein im Glas“-System (Coravin), bei dem Wein mit einer Nadel durch den Korken gegossen werden kann. Dank dieses Systems servieren sie rund 70 Weine im Glas. Super praktisch, wenn Sie noch ein paar besondere Weine probieren möchten, aber nicht gleich eine ganze Flasche bestellen möchten. Auf der Karte viele Weine aus der neuen Welt wie Israel, Libanon und Marokko. Auf diese Weise können Sie ganz einfach verschiedene Weinsorten kennenlernen.
Spektakuläre Cocktailbar
Die Cocktailbar ist ein Spektakel. Eine hohe, farbenfrohe Wand mit Dutzenden Flaschen Schnaps. Mithilfe eines Roboterarms wird das Getränk „gezapft“. Allein wegen des Showeffekts ist es mit eigenen Augen sehenswert. Auch das Getränk, das dort serviert wird, stammt aus unserer eigenen Brennerei. Probieren Sie unbedingt den Limoncello und die salzigen Karamellliköre!
Kurz gesagt, genug Gründe, diesem interessanten Catering-Unternehmen einen Besuch abzustatten.
Herr. Mofongo ist täglich ab 11.00 Uhr geöffnet. Die Wein- und Cocktailbar hat unterschiedliche Öffnungszeiten. Sie finden es unter mofongo.nl