Es liegt an der Via Vecchia, der bekannten kleinen Gastronomiestraße in der Stadt Groningen Hemingways Kuba. Die anderen drei Geschäfte in der Straße sind Moro, Cervantes und Boccaccio. Alle vier Restaurants sind von der mediterranen Küche inspiriert. Hemingways, wie der Fall im Volksmund genannt wird, ist eine gewisse Ausnahme. Nicht in Bezug auf das Menü, sondern in Bezug auf die Einstellung. Im Inneren atmet es Kuba, mit farbenfrohen Bildern und einer mit Schrift bedeckten Wand. Das seit Jahren unveränderte Interieur soll Sie zurück in das schwungvolle Kuba versetzen.
Cocktail
Inhaber Michel Ingeneeger ist seit fast zwanzig Jahren dort und immer noch sehr zufrieden. Seiner Meinung nach liegt der Erfolg nicht nur im Essen, sondern insbesondere in den Cocktails, die dort serviert werden, in Kombination mit der karibischen Atmosphäre. „Wir sind für unsere Cocktails bekannt. Wir servieren natürlich die Klassiker wie den Mojito, Cuba Libre oder den Papa Doble, aber auch Tiki-Cocktails (sehr süße tropische Cocktails, Anm. d. Red.), Espresso Martini, Pornstar, Negroni oder einen Caipirinha. Viele Cocktails mit Havana Club Rum, denn hey, wir sind in Kuba.“
Tapas
Auf der Speisekarte stehen viele Tapas wie die beladene Kartoffel, knuspriger Blumenkohl, mit Chorizo gefüllte Datteln, Garnelen in Kokos-Curry oder Fleischbällchen in Tomatensauce. Wenn Sie wirklich auf der Suche nach typisch kubanischen Gerichten sind, haben Sie nur die Wahl zwischen Ropa Vieja Cubana, dem traditionellen Rindereintopf mit Brot und Maiskolben, oder Moros y Cristianos, kubanischem Gewürzreis mit schwarzen Bohnen und Gemüse, „aber lecker“ , sagt Ingenieur On. Darüber hinaus „normale“ Gerichte wie Spareribs, Pulled Pork oder Ziegenkäse im Blätterteig.
Laut Ingeneeger unterscheiden sich die hausgemachten Nachos von denen, die man anderswo bekommt. „Wir machen die Nachos selbst.“ Das ist auf jeden Fall viel schmackhafter, als sie fertig zu kaufen. Wir servieren es mit Käse, Tomatensalsa, Guacamole und Crème fraîche. Es gibt auch eine Pulled-Pork-Variante mit Pulled Pork, BBQ-Sauce und Pico de Gallo.
Cocktail-Workshops
Sie bieten jede Woche mehrere Cocktail-Workshops bei Hemingway's an. „Sie sind wirklich sehr beliebt“, sagt Ingeneeger. „Ich glaube, es gibt kaum jemanden in Groningen, der noch nicht an einem solchen Workshop bei uns teilgenommen hat.“ Es ist wirklich der ideale Ausflug für Junggesellenabschiede oder Studentenpartys.
„Wenn Cocktails nicht so Ihr Ding sind, können Sie einmal im Monat für einen Salsa-Abend dorthin gehen.“ Dann werden alle Tische und Stühle beiseite geschoben, ein DJ kommt und es wird bis 03.00 Uhr morgens getanzt.“
Hemingways Cuba ist täglich ab 17.00:XNUMX Uhr geöffnet. Weitere Informationen finden Sie unter hemingwaygroningen.nl
