Am Montag, den XNUMX. Oktober, konnten Catering-Profis zum zehnten Mal in Folge einen Tag voller Catering-Erlebnisse bei der Horeca Xperience in der Martinikerk Groningen genießen. Die Veranstaltung, die damals als Groninger Get-Together begann, hat sich mittlerweile zu einem gut besuchten Networking-Event für den Norden entwickelt. Speziell für diesen Tag durchlief die Martinikerk eine wahre Metamorphose, bei der Kosten und Mühen gescheut wurden, um eine ultimative Mischung aus Gastfreundschaft und Erlebnis zu verbreiten.
Von kulinarischen Snacks über smarte Küchenlösungen bis hin zu trendigen Drinks
Was ist in der Gastronomie angesagt und welche Trends kommen noch? Ausführliche Antworten auf diese Fragen erhielten die Besucher von den Spezialisten an den verschiedenen Ständen und Großhandelsplätzen. Streetfood, Cocktails, Metzgerhandwerk, Brauereien, Weinprobe, Bratroboter und natürlich wasser- und energiesparende Gastronomiegeräte. Besucher konnten sich bis in die späten Stunden vergnügen. Die Partnerschaft zwischen 2Licht & Ton verbinden und die Schüler der Noorderpoort Bühnentechniker So entstand eine bis ins letzte Detail ausgeleuchtete Martinikerk mit verwunschener Atmosphäre.
Spannende professionelle Wettbewerbe
auf Fertig kochen Auf dem Platz im Kirchenschiff lieferten sich Köche einen „Kochkampf“ um den Titel Bester Koch Nordniederlande 2022/2023 mit einem fantastischen Preispaket. Unter dem wachsamen Auge der renommierten Fachjury war die Spannung angesichts der Anwesenheit vieler Gerichte hoch. Köche, die das Finale erreichten, mussten dann mit einer Black Box voller Zutaten arbeiten, die ganz auf Einfallsreichtum und Kreativität angewiesen waren. Zu ihrer eigenen Überraschung belegte Köchin Petra Rueva von Grain Silo Food & Drink den ersten Platz und holte sich den Titel.
Gewinner Ready Cook 2022
1e Petra Rueva– Getreidesilo Essen & Trinken - Bester Koch Nord Niederlande
2e Davy Zijlstra – Drink & Eat Room Probeurlaub
3e Jordan Werkhoven – Grand Cafe de Waegh
4e Larissa van der Boom – Gusto Wein & Bar
Die Kunst des Klopfens
Der Chor der Kirche war der Rahmen für die Tap-Wettbewerbe und bald nach der Eröffnung war es voll mit begeisterten Barkeepern aus Groningen, Friesland, Drenthe und ihrer Unterstützung. In spannenden Anstichrunden wurde der gesamte Prozess von der Glasspülung bis zum Ausschank von Fass- und Spezialbier unter den wachsamen Augen der Jury begleitet. Unter lautem Jubel landeten die professionell gezapften Gläser dann auf dem Jurytisch, wo sie von den vielen anwesenden Catering-Teams auf Herz und Nieren geprüft wurden.
Gewinner des Tap-Wettbewerbs 2022
1e Maaike van de Velde – Das Wappen von Ens - Platzierung des nationalen Wasserhahnwettbewerbs Horecava
2e Marith van Dorsten – Schokland-Restaurant - Platzierung des nationalen Wasserhahnwettbewerbs Horecava
3e Aaron Rider – Café Bolhuis - Platzierung des nationalen Wasserhahnwettbewerbs Horecava
Horeca Xperience Edition elf
Die Organisation von Hospitality-Erfahrung blickt auf eine sehr erfolgreiche zehnte Ausgabe zurück und hat bereits mit der Planung für das kommende Jahr begonnen. Die elfte Ausgabe findet am Montag, den 16. Oktober 2023 im Groninger statt Martini-Kirche gehalten werden. Mehr Info: Hospitality Experience 2023
