Ein lebhaftes Café für Liebhaber guten Essens. Mitten im Hortusbuurt, nur einen Steinwurf vom Noorderplantsoen in der Stadt Groningen entfernt. Wo Sie eine köstliche Tasse Kaffee, ein gutes Glas Wein und köstliche Gerichte genießen können, die etwas anders sind, als Sie es gewohnt sind. Das ist Café Lilie. Ein neues Konzept wird am 13. Januar an dem Standort eröffnet, an dem sich das Restaurant Eetwaar 17 Jahre lang befand und das vom Catering-Ehepaar Pim & Marieke Wiegman geführt wurde. Das Duo war bereit für ein neues Abenteuer und so endet Eetwaar auf seinem Höhepunkt, um Platz für neue Träume zu machen.
Esswaren
Vor dreizehn Jahren eröffnete das Paar das Restaurant Eetwaar. Ein Restaurant im lebhaften Hortusbuurt, das sich auf das gehobene Segment konzentriert. Es gab ein begrenztes À-la-carte-Menü und ein 5-Gänge-Überraschungsmenü mit einer Auswahl an passenden Weinen, die Marieke sorgfältig auswählte. „Als wir im Januar 2011 unser Restaurant eröffneten, haben wir vereinbart, dies für einen Zeitraum von zehn Jahren zu tun“, sagt Marieke. „Diese Zeit dauerte etwas länger, aber deshalb wussten wir wirklich, was unser nächster Schritt sein sollte.“ Pim fügt hinzu: „Wir haben immer noch das Alter und damit die Energie, etwas anderes auf die Beine zu stellen und es noch einmal zu tun. um alles zu tun.“ der Weg.'
Konzept
Der Name Lily ist ein Kinderspiel, benannt nach der Straße, in der sich das Café befindet: Kleine Leliestraat. Es soll ein Wohnzimmer sein, das für jeden zugänglich ist und in dem man sich sofort willkommen fühlt. Ein Café, in dem man eigentlich den ganzen Tag bleiben möchte. Wie ein warmes Bad voller Leckereien, in das man einsteigt.
„Im Café Lily gibt es neben uns beiden noch einige Stammgäste, sodass sich die Gäste immer wie zu Hause fühlen“, sagt Marieke. Gemeinsam mit den bestehenden Mitarbeitern und neuen Fachkräften wollen sie auch dieses Unternehmen zum Erfolg führen. „Wir freuen uns riesig“, sagen sie und strahlen.
Essen und Trinken
„Genau wie bei Eetwaar stellen wir weiterhin alles selbst her und setzen nur die Dinge auf die Speisekarte, die wir gerne essen“, erklärt Pim. „Die Pommes und die Mayonnaise sind hausgemacht, genau wie die Kroketten und die Brühe.“ Scheinbar einfache Gerichte, zubereitet mit den besten Produkten.'
Sie können zu jeder Tageszeit alles auf der Speisekarte essen. Von Snacks und Vorspeisen zum Teilen bis hin zu einem Hauptgericht oder Dessert. „Wenn Sie um 12 Uhr Lust auf ein Steak und Pommes haben, ist das möglich“, sagt Pim.
Marieke hat eine schöne Weinkarte zusammengestellt, die neben exklusiven Weinen auch sehr zugängliche Weine umfasst. Auf der Getränkekarte gibt es eine erlesene Auswahl an Bieren vom Fass und in der Flasche, mit denen man sich sehr auf die Zusammenarbeit freut.
Über Pim und Marieke
Pim und Marieke verfügen über mehr als 25 Jahre Erfahrung in der Gastronomiebranche. Pim begann seine Karriere als Kochlehrling im Fischrestaurant Het Wad (Groningen). Er absolvierte seine Kochausbildung bei De Pauw und entschied sich dann für eine Arbeit in der IT. Dennoch blieb die Gastronomie seine erste Liebe. Er folgte seinem Herzen und wurde Gastronomieunternehmer.
Mariekes erster Job war im Chateauhotel/Restaurant de Havixhorst in Schiphorst. Hier entstand auch ihre Leidenschaft für gutes Essen und Trinken. Sie studierte Psychologie und Niederländisch und arbeitete außerdem bei De Pauw und de Parelvisser (Groningen). Als sie Pim kennenlernte, beschloss sie, ihre Leidenschaft für Essen und Trinken zum Beruf zu machen. „Essen und Trinken liegt uns im Blut“, sagt sie. „Auch wenn wir frei sind, sind wir damit beschäftigt.“ „Wir haben in Europa schon viele beeindruckende Restaurants erlebt und das hat uns sehr gut gefallen!“
Das Café Lily ist mittwochs bis montags von 12.00 bis 23.00 Uhr geöffnet.