Es bleibt eine schöne Sache, die Spezialität des Küchenchefs ins Rampenlicht zu rücken und so mehr Gäste in Ihr Unternehmen zu locken. Das Zubereiten von Gerichten am Tisch, ein Buffet mit Vorspeisen oder beeindruckende Desserts, es spielt keine Rolle. Machen Sie ein „Angebot, das sie nicht ablehnen können“ zu diesem Thema. Laden Sie die Lokalzeitung und einflussreiche Food-Blogger zu einem Presseessen ein oder teilen Sie ein Rezept mit der Lokalzeitung. Machen Sie in jedem Fall eine Party daraus.
Einige Beispiele
Die Dessertbibliothek
Zum Beispiel haben wir in der Vergangenheit darüber geschrieben Restaurant Bleiben Sie in Dubai† Hier ist der französische 3-Sterne-Koch Yannick Alléno für die Speisekarte verantwortlich. Auch hier eine einfache Menükarte, auf der der Service sofort erklärt, dass das Dessert in der Dessertbibliothek ausgewählt werden kann. Auf einem wellenförmigen Meter bereitet der Koch auf der Stelle einen Meter Dessert zu, basierend auf den Angaben des Gastes.
Kuchen pro Zoll
Servieren Sie auch gerne einen Meter Kuchen Auberge Sankt Gabriel in Montréal im Jahr 2011 ist eine solche Gelegenheit, ein bestimmtes Gericht ins Rampenlicht zu rücken. Lassen Sie Ihre Gäste selbst entscheiden, wie viele Zentimeter Kuchen sie möchten!
Stroganoff vom Rind
Aber auch altmodische Gerichte, die am Tisch zubereitet werden müssen, sind eine solche Gelegenheit, Ihren Gästen die Talente Ihrer Köche zu zeigen. Kürzlich war ich in Deutschland, wo ein altmodisches Boeuf Stroganoff am Tisch zubereitet wurde. Es ist immer wieder eine Freude, dem Können des Kochs zuzuschauen!
Autorin: Marjolein van Spronsen
Quelle: sprossen.com
