Sie nennen es das Wohnzimmer von Groningen: Werkman, am Grote Markt. „Essen, trinken, tanzen, arbeiten ist unser Motto“, sagt Manager Marvin Legebeke. Und das alles mit einer gehörigen Portion Nüchternheit und vor allem Sachlichkeit. Mit der riesigen Glaswand ist das Gebäude auf dem erneuerten Markt nicht zu übersehen. Direkt gegenüber dem Rathaus mit einer Terrasse, auf der sich viele Stadtbewohner manchmal auf einen Drink niederlassen.
Künstler Werkman
Der Name stammt vom Groninger Drucker und Künstler Hendrik Nicolaas Werkmann. Und das atmet auch den Fall. Innen an der Wand finden Sie Details zu seinen Kunstwerken. Dieser Stil setzt sich auch im Hauswein- und Kaffeeservice fort. Warme Kontrastfarben sorgen dafür, dass sich der Ort gemütlich und wie zu Hause anfühlt.
Arbeitsplätze mit Aussicht
Und diese heimelige Atmosphäre ist genau das, was Sie suchen, wenn Sie außer Haus, aber in einer inspirierenden Umgebung arbeiten möchten. Im Dachgeschoss wurden mehrere Arbeitsplätze mit zusätzlichen Steckdosen geschaffen. Wenn Sie also kein Büro mehr haben, können Sie hier hingehen. Und während Sie dort sind, müssen Sie nichts verpassen. Kaffee, Tee, Mittagessen oder ein gutes Glas Wein, alles ist vorhanden. Während Sie hart arbeiten und manchmal nach draußen starren können, weil Ihnen die Inspiration fehlt.
Jedermanns Freund
Auf der Karte wird Legebeke als „Jedermanns Freund mit einem Abstecher hier und da“ bezeichnet. Darauf gibt es Carpaccio, verschiedene Sandwiches, gebackenen Lachs, Seezunge und gegrillte Wassermelone. Aber auch einige Standardgerichte wie ein Hamburger oder ein Steak. „Für den Touristen, der manchmal vorbeikommt“, sagt Legebeke.
Der absolute Spitzenreiter ist laut Legebeke der Egg Hemingway. Eine klassische Vorspeise mit Lachs, Briochebrot, Sauce Hollandaise und Trüffel.
'Etwas anders'
Werkmann ist nicht die einzige Terrasse am Grote Markt, daher ist es wichtig, sich deutlich abzuheben. Sie tun dies, indem sie einen Josper in der Küche verwenden. Dabei handelt es sich um eine Grillart, die bestimmten Produkten den typischen Rauchgeschmack verleiht. Die Verwendung anderer Marken als die der Nachbarn bedeutet auch, dass sich Werkman etwas von anderswo unterscheidet.
Etikette
Aber auch für Legebeke ist die Etikette sehr wichtig. „Bei uns soll jeder er selbst sein können, auch die Gäste.“ Da fängt es an. Ich finde es wichtig, dass alle Gäste mit „Sie“ angesprochen werden und wir ihnen gerade im Winter die Tür offen halten. Auch Gläser unten greifen, von rechts servieren, alles auf ein Tablett stellen und eine Serviette unter einen Cocktail legen. Das rundet das Werkman-Erlebnis ab.“
Werkman ist sieben Tage die Woche zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Donnerstags, freitags und samstags spielt ab 20.00:41 Uhr ein DJ. Das Restaurant Werkman befindet sich am Grote Markt XNUMX in Groningen. Mehr Info Werkmangroningen.nl