Horeca Unter dem Dach aus wunderschön bemalten Gewölben, extravaganten Kronleuchtern und traditionellem Glas und Blei war die Kirche für einen Tag das Catering-Mekka, in dem Unternehmer, Vertreter, Großhändler, Catering-Mitarbeiter und Catering-Ausbildungskräfte miteinander anstoßen, Neues entdecken und Kontakte knüpfen konnten nach Herzenslust.
Gewinner der Fertigkoch- und Klopfwettbewerbe
In spannenden und schnellen Kochrunden von jeweils 30 Minuten traten 10 Köche aus den nördlichen Provinzen gegeneinander an, um beim Kochwettbewerb die leckersten und anspruchsvollsten Gerichte zuzubereiten.Fertig kochen'. Unter den wachsamen Augen der Expertenjury bestehend aus Henrice Dijks, Inhaber des Restaurants Blume und Jesse Krekelaar, Küchenchef des Restaurants endlos, beides Betriebe mit Michelin-Führer- und Gault-Millau-Listung, präsentierten die Köche ihre wunderschönen Kreationen.
Moderator und Moderator Wilbert Van de KampKlaar Af Kook, Spezialist auf dem Gebiet lokaler Lebensmittel, Nachhaltigkeit, Landschaft und Nachwuchs, sorgte für die besondere Note und der gesamte Wettbewerb wurde von Famke Greidanus-Holster vom Restaurant betreut Das alte Schloss in Zoutkamp. Der Gewinner war Davy Zijlstra vom Restaurant Haus Kwast. Der zweite Platz ging an Raf de Bree aus dem Restaurant Nassau und der dritte und vierte Platz gingen nacheinander an Isa van Dijk aus dem Restaurant Das ist Koetshuys und Synthia Balit van Van der Valk Westerbroek.
Das perfekte Bier wurde dieses Jahr bei den Groninger Zapfwettbewerben ausgewählt
angezapft von Aron Ruiter vom Café Bolhuis, dicht gefolgt von Daan Biemans vom Café Hooghoudt und 3. Olle Bartels vom Dinercafé Soestdijk.
Innovation, Nachhaltigkeit und Tradition
Von traditionellen Speisen, Getränken und Produkten aus den nördlichen Provinzen bis hin zu nationalen und internationalen Köstlichkeiten, die bis nach Südkorea reichten, war die Vielfalt der Stände dieses Jahr spektakulär! Die Organisation von Hospitality-Erfahrung noch ein kleines Extra dazu. Gastgeber und Nachhaltigkeitsexperte Marco Agema formte den Platz zu einer Symmetrie innovativen und nachhaltigen Unternehmertums, wo Besucher Erklärungen zu den unterschiedlichsten nachhaltigen Produkten und Dienstleistungen aus dem Norden des Landes erhielten.
Künstliche Intelligenz auf dem Messegelände
Auch KI wird mittlerweile fester Bestandteil der Veranstaltung. Sie finden es in der Software vieler Kassensysteme oder Küchenmaschinen der Aussteller, aber auch in hochkarätigen Seminaren wie „CleverAI“, wo Gastgeberin Freya Liemburg Tipps und Erklärungen gab, wie Sie als Unternehmen intelligenter arbeiten oder beispielsweise Ihre Gastfreundschaft mithilfe von ChatGPT verbessern können. Die Organisation Horeca Xperience blickt daher weiterhin auf Innovationen in diesem Bereich, da diese enorme Veränderungen in der Arbeitsweise mit sich bringen werden.
Nächstes Jahr findet die 13. Ausgabe von Horeca Xperience am Montag, 13. Oktober 2025, im statt Martini-Kirche Groningen. Aussteller können sich vorab anmelden über: hoxp.nl/exposant
