Die sechs teilnehmenden Köche sind bekannt, die daran teilnehmen Kochen mit dem Markt auf dem Fischmarkt am 24. Juni 2017.
- Roland Schaf – Restaurant Der Pool
- Dennis Brewer – Café de Stadstuin
- Elvis Mesic – Drei Schwestern Groningen
- Thijs Keurentjes – La Martina
- Nelson de Brock – Der Postwagen
- Michael Köster – De Pijp – Wine & Dine
Diese Köche treten am Samstag, den 24. Juni beim Kochwettbewerb Koken met de Markt auf dem Vismarkt in Groningen gegeneinander an. Nicht dort? keinen Sinn! Sie können sich auch als Koch für den Kochwettbewerb anmelden Fertig kochen im Horecabeurs Noord Nederland am Montag, den 2. Oktober 2017.
Kochen mit dem Markt
Der Wettbewerbsparcours „Cooking with the Market“ besteht aus drei Runden, in denen zwei Profiköche gegeneinander kochen, und einem Finale, in dem die beiden Köche mit den meisten Punkten gegeneinander um den begehrten Titel „Bester Koch im Markt“ antreten und ein 'goldenes Ticket' für Ready Cook.
Beim „Kochen mit dem Markt“ werden Köche herausgefordert, ein Gericht mit Produkten vom Vismarkt in Kombination mit Produkten unseres Partners Bidfood zuzubereiten.
Jede Runde besteht aus einem roten Team (Koch 1) und einem grünen Team (Koch 2). Innerhalb von 30 Minuten müssen die Teams mit einer roten oder grünen „Klaar Af Kook“-Einkaufstüte Produkte auf dem besten und schönsten Markt der Niederlande, dem Groninger Vismarkt, kaufen. Jedes Team hat ein Budget von 20 € zur Verfügung, um ein einzigartiges Gericht zu kreieren und es der Jury und dem Besuchertisch zu präsentieren.
Jedes Team hat 30 Minuten Zeit, um die Produkte auf dem Markt zu kaufen. Wenn alle Produkte gekauft sind, kochen sie 30 Minuten lang auf Induktionsplatten und einem gemeinsamen Ofen. Nach insgesamt 60 Minuten werden die Speisen vor einer Fachjury und einem Besuchertisch serviert. Die Jury wird das Essen nach den gleichen Kriterien wie 'Klaar Af Kook' beurteilen und unser Moderator wird vier Personen aus dem Publikum bitten, das Essen ebenfalls zu probieren.
Rezept
Die Zusammensetzung der an diesem Tag von den teilnehmenden Köchen zubereiteten Gerichte wird unmittelbar nach dem Servieren an die Jury und den Publikumstisch auf unsere Website hochgeladen. Auf diese Weise wird jeder Besucher von 'Groninger Tag' die Rezeptliste auf sein Handy herunterladen und die Produkte direkt am Vismarkt kaufen. Die teilnehmenden Köche geben an, wo diese Produkte auf dem Markt gekauft wurden und wie sie in den Gerichten verwendet werden können.