VViele Gastronomieunternehmer haben seit der Schließung der Gastronomie fanatisch begonnen, mit der Gastronomie zusammenzuarbeiten Lieferung und Abholung von Speisen† Andere entschieden sich dafür, geschlossen zu bleiben und machten sich an die Arbeit eine große Reinigung oder ein kleines Upgrade ihres Geschäfts. Und dann gibt es noch eine andere Gruppe, die den Fall abgeschlossen hat, aber Zweifel hat. Denn ist es finanziell attraktiv, mit Abholung und Zustellung zu beginnen? Ist der Aufwand den Aufwand wert? Dies ist die Entscheidung, die Sie treffen müssen.
Einfluss auf Ihre finanzielle Zulage
Als Entschädigung für Unternehmer in dieser Krisenzeit hat die Regierung vor wenigen Wochen den Nothilfefonds Überbrückungsbeschäftigung eingeführt. Diese Regelung kann seit dieser Woche beantragt werden und bietet einen finanziellen Ausgleich für den Umsatzausfall, mit dem viele Unternehmer derzeit zu kämpfen haben. Eine Frage, die sich bei vielen Gastronomieunternehmern stellt, ist, ob sich der Beginn bei der Anlieferung und Abholung auf die Höhe dieser Zulage auswirkt.
Rechtsanwalt Jan Erik van der Wolf sagte dazu in der Bidfood-Webinar: „Ich schätze, dass sich Ihre Einnahmen aus der Anlieferung und Abholung auf die Höhe des Zuschusses auswirken werden. Wenn Sie selbst Maßnahmen ergreifen können, um Ihren Umsatz zu halten, sodass Sie statt 100 Prozent Umsatzeinbußen nur 50 Prozent Umsatzeinbußen haben, weil Sie auf Zustellung umstellen können, dann kann es sein, dass Sie die 90 Prozent Entschädigung nicht erhalten von den Lohnkosten, aber nur 45 Prozent.“
Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass es per definitionem klüger ist, die Türen geschlossen zu halten.
Verluste begrenzen
Die Entscheidung, ob mit Anlieferung und Abholung begonnen wird, muss jeder selbst treffen und von seinem eigenen Steuerspezialisten richtig berechnen lassen. Aber generell lässt sich sagen, dass der Vorteil von Lieferung und Abholung darin besteht, dass man es kann Kontakt zu Ihren Gästen in dieser Krisenzeit. Es besteht eine gute Chance, dass sich dies finanziell positiv auswirkt, wenn Sie später wieder öffnen können. Außerdem kann es sich schon ziemlich positiv auf deine Finanzen auswirken. In diesem Rechenbeispiel NTF zeigt deutlich, dass die finanzielle Situation im Moment – wie auch immer Sie sich entscheiden – alles andere als rosig ist, Sie aber durch Inkasso und Zustellung Ihren Verlust für diesen Zeitraum erheblich begrenzen können.
Zu viel Aufwand, zu wenig Ertrag?
Ein häufig gehörtes Argument dafür, mit der Anlieferung und Abholung (noch) nicht zu beginnen, ist die Angst vor zu viel Aufwand und dass der ganze Aufwand den (finanziellen) Ertrag nicht aufwiegt. Was die Zustellung und Abholung betrifft, können Sie es sich jedoch so kompliziert machen, wie Sie möchten. Sie können mit ein sehr zugängliches Menü und starten Sie ohne zu viel Investition. Darüber hinaus können Sie Ihre eigene Bestellwebsite innerhalb eines Tages live, damit Gäste Sie schnell finden und ihre Bestellung einfach aufgeben können. Wir sagen: Los geht's!