Workshops, professionelle Wettbewerbe und die schönsten, neuesten Produkte und Dienstleistungen der Gastronomiebranche: Unter dem Motto „Die Kraft des Handwerks“ lockte das Horecabeurs Noord Nederland am 3. Oktober 2016 rund 2000 Besucher in die Martinikerk in Groningen.
Mit 60 Ständen und dem neuen Lijfering Bierplaza war die lustrum-Ausgabe der Messe noch größer und vielseitiger als in den Vorjahren. Die Anwesenden konnten zum Beispiel Brûswyn (friesische Sjampagne) von Wijngaard de Frysling und die leckeren Snacks der Kochberufsschule probieren. Bei MW Bedrijfskleding und Happy@Work konnte man sich zu Corporate Clothing in der Gastronomie inspirieren lassen und auch die Lederschürzen von Van Oosterum Leder waren bei Besuchern und Mitarbeitern sehr beliebt. Eine besondere Ergänzung war das grandiose Kunstwerk „Grabblick“ von Olga Wiese, das ein Gemälde zu einem wahren Erlebnis werden lässt.
Auf der gut besuchten Cocktail Plaza & Spirits gab es Präsentationen und unterhaltsame Geschichten von den Smaakmakers van Hooghoudt, darunter Laurens Speek, Lennart Deddens und Peter Torenbosch. Ulas Tarakci gab lehrreiche Demonstrationen über die Herstellung hipper Latte Art und die Spannungen während des berüchtigten Klaar Af Kook-Wettbewerbs waren hoch.
Die jährlichen Berufswettbewerbe zogen ein großes Publikum an, und das zu Recht, denn das Niveau der Wettbewerbe war hoch. Die nördlichen Niederlande können stolz auf das Handwerk unserer Köche, Baristas und Bierzapfer sein:
GEWINNER Ready Off Cook 2016 / 2017
1. Michael Meijer – Pavillon Sterrebos – Groningen – Titel: Bester Koch der nördlichen Niederlande 2016 / 2017
2. Rene Bruins – Herr. mofongo – Groningen
3. Pepin Tjio – Steakhouse Schwester von Andre Doctor – Groningen
GEWINNER Tap Competition Nordniederlande 2016
Gemäß dem Protokoll der Stiftung Tap Competitions.nl darf 1 Teilnehmer pro Unternehmen ins Finale einziehen.
1. Erwin Stokmans – Beach Club Lemmer – 05:42 – 174
2. Renate Feenstra – Die Waffe von Ens – 05:12 – 173
3. Dennis Goossens – Die Waffe von Ens – 05:19 – 168
4. Rein Arjan Zijlstra – Beach Club Lemmer – 05:17 – 162
5. Marieke van Gaalen – Bij van Boven – 04:46 – 161
6. Joeri van de Vegte – Café Mooi – 04:40 – 158
Weiter zu den letzten NK-Bierzapfungen im Januar 2017 in der Horecava in Amsterdam:
1. Erwin Stokmans – Beach Club Lemmer – 05:42 – 174
2. Renate Feenstra – Die Waffe von Ens – 05:12 – 173
3. Marieke van Gaalen – Bij van Boven – 04:46 – 161
4. Joeri van de Vegte – Café Mooi – 04:40 – 158
GEWINNER Nordholländische Barista-Meisterschaften (NNBK) 2016 / 2017
1. Suzanne Diepstra – Das Concerthuis – Groningen – Titel: Bester Barista der nördlichen Niederlande 2016 / 2017
2. Gerard van Dijk – NOVO Konditorei – Groningen
3. Janne van Wieren – Doppio Espresso – Groningen
