Wäußere Verkerk geht mit seinen Veröffentlichungen über das Gastgewerbe neue Wege, in denen die Mitarbeiter dieser Branche im Mittelpunkt stehen. Verkerk wird sein neuestes Buch am Montag, den 1. Oktober in der Martinikerk in Groningen bei den Horecabeurs Noord Nederland vorstellen. Hilfe! Ich habe einen (Teilzeit-)Job im Gastgewerbe! Koch Tjitze van der Dam erhält das erste Exemplar des Buches. Das Kochtalent Van der Dam wurde für seine bahnbrechenden und nachhaltigen Ideen mehrfach ausgezeichnet. Er ist auch Jurymitglied bei Fertig kochen, der erfolgreiche Kochwettbewerb während der Messe.
Die Horecabeurs Noord Nederland erlebt am ersten Montag im Oktober ihre siebte Ausgabe. Messeorganisator Joris van Berkel hat dieses Jahr 60 Aussteller und freut sich über die Ankunft von Verkerk.
Mit seinen Veröffentlichungen möchte er eine neue Vision der modernen Hotellerie vorstellen. Es passt zur Philosophie der Messe, Unternehmen nicht nur für ihre Produkte werben zu lassen, sondern die Qualität der Branche im weitesten Sinne des Wortes zu verbessern.
Buchvorstellung
Verkerk stellt nicht nur sein neustes Buch vor, sondern gibt auch einen Meisterkurs zum Thema Gastfreundschaft. „Die aktuelle Hospitality-Landschaft ist von Personalmangel geprägt. Schade, denn gerade ist ja auch Erntezeit. Der Gast scheint einen unstillbaren Appetit auf Catering und Gastfreundschaft zu haben, nichts ist frustrierender, als darauf nicht reagieren zu können, weil man einfach nicht die richtigen Leute oder Methoden hat“, sagt Verkerk.Bier
Ein zweiter interessanter Gast während der Messe ist Ivo Thijssen. Er ist Cicerone und Biersommelier und gibt seit 2012 Verkostungen und Schulungen, um Gastronomen und Privatpersonen für Bier zu begeistern. Schulungen und Beratung im Bierhandling, -verkauf und -präsentation waren in den letzten Jahren seine Hauptbeschäftigung. Seit Anfang 2018 ist Ivo einer der drei zertifizierten Cicerones in den Niederlanden.
Barista
Suzanne Diepstra, vor zwei Jahren beste Barista der Messe, wird eine Masterclass über einen neuen Trend im schnell wachsenden Interesse an Kaffee in der Hotellerie geben, das Mischen von Kaffee mit Getränken. Die unterschiedlichen Brühmethoden und Kaffeebohnensorten bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Aromen, Körper und Mundgefühl und sind daher eine hervorragende Zutat für Cocktails. Sie führt den Messebesucher in diese neue Disziplin der Kaffeewelt ein; Kaffee in guter Stimmung!
Für die Meisterkurse von Ivo Thijssen und Wouter Verkerk sind noch wenige Plätze frei. Weitere Informationen zum vollständigen Programm finden Sie unter www.hbnn.nl† Die Horecabeurs Noord Nederland ist am Montag, den 1. Oktober in der Martinikerk in Groningen von 12.00:20.00 bis XNUMX:XNUMX Uhr. Während der Messe findet die Vorrunde der nationale Bierzapfwettbewerbe, das Finale der Barista-Meisterschaften und der Kochwettbewerb Fertig kochen.