Im April 2022 öffnet Donna's Social Club seine Pforten in 7 Nieuwe Markt und 12 Poelestraat in Groningen. Stellen Sie sich ein Konzept vor, das von den amerikanischen Diners der 70er/80er Jahre inspiriert ist, aber dann im Jahr 2022. Emile: „Wir werden 2022 ein American Diner präsentieren, natürlich mit vegetarischen und veganen Optionen. Konzentrieren Sie sich auf Hausmannskost mit einem eleganten Touch. Wir haben einen schönen ersten Entwurf der Karte, das wird wirklich großartig. Schönes Housen beim Essen von Hummer Mac 'n Cheese. Sehr schön!"
Ausgefallener amerikanischer Stil
Retro, Disco, funky, sexy, das können Sie sich im Donna's Social Club vorstellen. Die Speisekarte bietet eine Mischung aus dem Besten, was Amerika zu bieten hat. „Amerika hat viele verschiedene Essensstile. Natürlich wird es viel Comfort Food sein, aber das hat unterschiedliche Perspektiven. NY-Style, Cajun und Tex-Mex sind einige Beispiele für die Stilrichtungen, die dieses Land zu bieten hat. Wir wollen diese Küche 2022 präsentieren, also aus nachhaltiger Sicht. Wir werden dies (wie bei Florentin) in unseren Geschäftsbetrieb einbeziehen. Mit Gemüse und pflanzlichen Produkten ist so viel möglich, Sie werden überrascht sein. Natürlich halten wir uns auch bei Burgern oder anderen Fleischprodukten nicht zurück, sofern sie eine gute Herkunft haben.“
Eines darf natürlich bei einem amerikanischen Dinner nicht fehlen und das sind dekadente Milchshakes und Sorbets. Emile: „Milchshake mit Rum? Veganes Sorbet? Warum nicht? In Bezug auf Cocktails entwickeln wir eine klassische und fast falsche Cocktailkarte, in der wir die Klassiker respektieren. Pina Colada, Dirty Martini und Tequilla Sunrise, kehren wir zu den Grundlagen zurück, haha.“
Neues Konzept nach zwei Jahren Florentin hinzugefügt
„Nach zwei Jahren Florentin ist Donna's eine sehr schöne Ergänzung. Dieses Konzept ist ein Traum von uns. Wir haben lange gesucht, uns in der Innenstadt niederzulassen, jetzt wird es endlich Realität. Die letzten Jahre waren voller Höhen und Tiefen. Wir sind stolz auf Florentin und bereit für den nächsten Schritt. Dies gibt uns in diesem…. Zeitraum einige positive Schwingungen. Wir werden einfach beschleunigen“, sagt Tom.
Dieses Projekt unterscheidet sich von Florentin im Startup. Emile: „Es ist ein Rohbau, also mussten wir alles von Grund auf neu konzipieren und aufbauen. Das bietet viel Freiheit, aber auch Stress. Wir haben uns im Vorfeld und in der Ausarbeitung dieses Projektes nicht zurückgehalten. Wir wollen, dass alles stimmt. Beim Toilettengang sollte man auch wissen, was der DJ vorhat.“ Aber warum Donnas? Donna ist eine Disco-Diva mit Gewissen. Sie scheißt und macht was sie will. Mutig und elegant zugleich, das sind die Headliner dieses Ortes.“
Donna ist spät in der Nacht
Das Konzept wird nicht mit Florentin vergleichbar sein. Donna's wird zu einem Konzept mit schnellerer Zirkulation und weniger Komponenten auf der Platine. Leute sind auch für einen Drink bis in die späten Stunden willkommen. Donna's ist für einen schnellen Happen oder ein paar nächtliche Snacks geöffnet. „Wir werden eine neue Dynamik zwischen Essen, Musik, Interieur und Trinken in der Innenstadt schaffen“, sagte Tom.
Donna's Social Club ist an sechs Tagen in der Woche bis ca. 03:00 Uhr für Getränke, leckeres Abendessen und Drinks bis spät in die Nacht geöffnet.