Gastro-Wanderführer, Zwaving entdeckt Drenthe, trank mehr Bier, wenige weibliche Spitzenköche in den Niederlanden. Was ist diese Woche in der Groninger Gastronomie passiert? Sie lesen es hier.
Lutje lokal
Unternehmer aus der Innenstadt haben im Rahmen der Partnerschaft „Lutje Lokaal“ einen Wanderführer zu schönen Geschäften und Restaurants in der Stadt zusammengestellt. Der Guide gibt einen guten Einblick in Unternehmen, die sich in Charakter, Atmosphäre und Authentizität unverwechselbar präsentieren. Der City Guide ist kostenlos bei den teilnehmenden Unternehmern selbst und beim VVV erhältlich. Mehr Info: lutjelokaal.nl
Zwaving hat Drenthe entdeckt
Gastgewerbeunternehmer Jan Zwaving bekannt aus oa Maas-Haus en jantjes breitet seine Flügel in Drenthe aus. In Eext übernimmt er zum 1. August das Buffetrestaurant De Schaopwas. Zwaving denkt noch über die Details seines neuesten Geschäfts nach und wird zunächst mit der Renovierung beginnen. Geplante Eröffnung ist Mitte September.
mehr Bier getrunken
In den vergangenen sechs Monaten dieses Jahres wurde mehr Bier getrunken als im gleichen Zeitraum vor der Corona-Krise 2019. Sowohl die Gastronomie als auch der Heimkonsum legten zu, so die niederländischen Brauer. Der Bierkonsum insgesamt, einschließlich alkoholfreier Biere, war im ersten Halbjahr 1,5 Prozent höher als in den ersten sechs Monaten 2019 und fast 13 Prozent höher als 2021. Zu Hause haben wir 3,5 Prozent mehr Bier getrunken als vor der Pandemie Kneipe 0,5 Prozent mehr.
Nur wenige weibliche Spitzenköche in den Niederlanden
Die Zahl der weiblichen Spitzenköche nimmt weltweit zu, außer in den Niederlanden. In den Niederlanden haben wir derzeit zwei mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Köche, nämlich Marleen Brouwer vom Restaurant Noor in Groningen und Margo Reuten vom Restaurant Da Vinci in Maasbracht. Insgesamt werden 6,04 % der 2.286 mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants von Frauen geleitet und 6,73 % der 100 besten Restaurants der Welt werden von Köchinnen geleitet. Die Vereinigten Staaten und England punkten mit 7 % und 6 % weiblichen Spitzenköchen. An der Spitze stehen Spanien und Italien mit jeweils 11 % bzw. 10 % weiblichen Köchen. Zeit zum Nachholen in den Niederlanden.
Bis zum nächsten Blitz!