Und ja, da war es wieder … im Radio: Flappie van Youp van 't Hek. Für mich ist es immer eine Botschaft wie: Sinterklaas ist zurück in Spanien und Weihnachten rückt immer näher.
Es scheint, als gäbe es nach dem 31. Dezember (und vielleicht schon dem 21. Dezember 2012) keine Tage mehr….. wir rennen fast und stolpern über unsere eigenen Beine, und im Januar denken wir, warum?
Mit dem Sound von Youps Flappie fliegen die Weihnachtsmenüs um uns herum und mir läuft regelmäßig das Wasser im Mund zusammen. Der Backofen auf 180 Grad und „Flappie“ ist fast fertig; warten im Weinkeller auf das Zusammenspiel der Aromen: Domaine du Vissoux Fleurie-Poncie 2011† Martine und Pierre-Marie Chermette sind begnadete Winzer im Beaujolais. Ihr Fleurie Poncié liegt an einem wunderschönen Südosthang mit dem für Beaujolais charakteristischen Granituntergrund. Die im Schnitt 35 Jahre alten Reben, 100% Gamay, ergeben einen schönen Rotwein mit Finesse und optimaler Frucht. Leuchtend rote Farbe und ein starkes frisches Aroma mit Nuancen von kleinen roten Früchten. Der Geschmack setzt frisch, saftig und voll ein; Entwicklung und Abgang sind ausgewogen und fruchtig. Leicht gekühlt (14 Grad) zusammen mit „Flappie“ garantiert lecker zum Weihnachtstag. Ich überspringe meinen Weinratschlag für Youps Weihnachtsessen am zweiten Weihnachtsfeiertag……
Autor Hr. W. Snaak / www.josbeeres.nl