Der Verbraucher weiß sehr genau, woher Abraham den Senf bekommt, aber zunehmend auch, wo Sie als Gastronomieunternehmer die Weine herbekommen. Schauen Sie sich zum Beispiel die an Vivino-App und die Wein-Apps, mit denen der Gast das Etikett scannen und Informationen zu Herkunft und Preis abrufen kann. In dem Moment, in dem Sie als Gastgeber den Wein servieren, kann Ihnen der Gast genau sagen, wie hoch der Kaufpreis ist. Als Gastronomen diskutieren wir darüber nicht gerne.
Beste Weinregionen
Bidfood hat in Zusammenarbeit mit seinen Lieferanten weltweit und aus den besten Weinregionen zwanzig Weine ausgewählt, die unter seinem eigenen Label vermarktet werden. Diese Etiketten sind im Internet, in Wein- und Spirituosengeschäften und in Apps schwer zu finden. Diese zwanzig sorgfältig ausgewählten Weine sind nur und ausschließlich auf der Bidfoods Website finden und bestellen Natürlich können unsere Partner im Ausland diesen Wein über das Internet verkaufen. Die Website ist nur für Bidfood-Kunden zugänglich. Werden Sie also Kunde und alle Weine stehen Ihnen als Gastronomieunternehmer zur Verfügung.
Smartphone
In der Zeit, als der Gast noch nicht mit seinem Smartphone ein Restaurant betrat, sagen wir mal vor fünfzehn Jahren, gehörte Wein beim Mittag- und Abendessen zum Emotions- und Erlebniserlebnis. Die Geschichten, die wir als Gastgeber und Hostessen über die Weine erzählten, waren oft zu romantisch, aber ein schöner Teil des Berufs.
Wenn Sie den Breitengrad, auf dem die Trauben wuchsen, nicht kannten oder sich im Nord- oder Südhang irrten, korrigierte der Gast nie. Deshalb ist es in den letzten Jahren immer wichtiger geworden, dass die Mitarbeiter in der Gastronomie wissen, welche Weine ausgeschenkt werden und welche Informationen dazu gehören. Der Gast ist klüger und selbstbewusster geworden und wird es nicht versäumen, seinem Wissen Luft zu machen. Die ideale Wein-Speise-Kombination findet der Gast sogar auf seinem Smartphone.
Wein des Monats
Um Handwerkskunst und Emotion wieder auf den Tisch zu bringen, haben wir für diesen Monat einen Wein ausgewählt, den der Gast mit seinem Smartphone nicht finden kann;
In dieser Zeit ist der Frühlingsanfang ein provenzalischer Stil Rose aus dem Hause Le Versant eine super Rose zum Servieren im Restaurant oder auf der Terrasse.
Fragen? Post Jorrit Hoexum – Weinspezialist Nordost-Niederlande – Bidfood